淮安有什么好吃的地方

　　淮安原名淮陰，鄰江近海，為南下北上的交通要道。小編為大家收集整理的淮安有什么好吃的地方，喜歡的小伙伴們不要錯過啦。

　　1、蓋澆面

　　蓋澆面又叫澆頭面，是屬于漢族的一種面食，原本是鎮江的美食，但是在淮安得到了發揚光大，各種品類百花齊放，在淮安最受歡迎的特色是黑魚蓋澆面和長魚蓋澆面。

　　2、淮安湯包

　　文樓湯包由淮安古鎮文樓而得名，其餡心全部由湯制成，為名副其實的湯包。湯餡選料嚴謹，工藝獨特，包大皮薄而不破，口張湯滿而不溢，肥厚鮮美，別具一格。相信80%的淮安人都吃過文樓湯包，是最具淮安特色的面食之一。

　　3、灌湯蒸餃

　　四龍蒸餃在淮安的名氣非常大，很多人早上慕名前去品嘗他家的蒸餃，味道鮮美，皮薄汁多，配上鎮江香醋，讓你流連忘返。

　　4、淮餃

　　很多人第一眼看到淮餃的時候都很納悶，這是什么？作為淮安人可能都不知道，其實它就是我們每天早餐吃的餛飩，是不是很奇怪？淮餃，俗稱“餛飩”是淮安最具代表性的點心之一。淮餃可煮、可拌、可炸、屬稱“淮餃三吃”。餃皮特點是“薄如紙、明如鏡、隔著餃皮能看字，火一點就著”。

　　5、陽春面

　　陽春面又稱光面、清湯面或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。是江南地區著名的漢族面食小吃，作為淮安的一大特色。民間習慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面。

　　6、牛羊肉湯

　　淮安的碼頭盛產牛羊肉，其湯之鮮，其肉之嫩，讓無數文人為之折服，每年冬季就到了碼頭牛羊肉的旺季，大家爭相結伴去品嘗。

　　7、水晶包

　　淮安特色面點，水晶包，外焦里嫩，皮脆金黃，是淮安人最愛的面食之一，最具代表性的就是原來東大街的小丁飯店，現在已經改名為丁老飯店，估計不久就可以成為百年老店了。

　　8 、 辣湯

　　淮安人喜歡喝辣湯，辣湯搭配著水晶包或者豆腐卷，是一天美好的開始，不管男女老少都喜歡的全民美食，現在有了升級改良版的雞絲辣湯味道更加鮮美。

　　9、洪澤小魚鍋貼

　　洪澤湖小魚鍋貼是一道傳統淮安小吃，鮮美的湯汁配上軟糯的面餅，一口下去，鮮香四溢，讓你停不下來。

　　10、盱眙龍蝦

　　鼎鼎大名的盱眙龍蝦，聞名海外，各國友人都愛吃，淮安不得不吃的特色小吃，現在經過改良之后，不再是單純的十三香龍蝦，還有蒜泥龍蝦，麻辣龍蝦，咖喱龍蝦等，味道都非常獨特，值得品嘗。

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