木瓜牛奶燉燕窩的做法及功效

　　燕窩作為古老的滋補珍品和養顏圣品，具有滋陰潤肺，滋補養顏的作用；牛奶含有豐富的礦物質及身體成長所缺的微量元素，營養價值很高，是日常生活中不可或缺的營養佳品。以下是小編為大家收集的木瓜牛奶燉燕窩的做法及功效，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　木瓜牛奶燉燕窩

　　材料

　　干燕條3g，木瓜20g，牛奶20ml，蜂蜜少量

　　做法

　　1.把干燕條洗凈表面，放干凈碗里，倒入50ml純凈水

　　2.泡發4小時左右，至燕條完全發大至通透

　　3.泡發好的燕窩大約是原重量的6-7倍

　　4.把泡發好的燕條放入過濾網內沖洗干凈，如有細小的絨毛用鑷子挑出

　　5.順燕窩的紋理把燕條撕成細條放入燉盅，加純凈水，水量高過燕窩一指節

　　6.加蓋放入鍋內，鍋內水位至燉盅一半高，隔水小火慢燉45分鐘即可

　　7.木瓜去皮去籽，切小塊

　　8.把木瓜和牛奶放入燉好的燕窩內

　　9.加入冰糖融化或者稍涼后加入蜂蜜拌勻即可食用

　　燕窩的功效：

　　總的來說燕窩的主要功效與作用為：滋陰潤肺，化痰止咳，益氣補中，去燥潤膚，養胃壯脾。

　　1、燕窩對男性的功效：男性食用能潤肺養胃、益氣、補脾，增強體能體質，可使精神飽滿，緩解壓力、消除疲勞。另外燕窩一個很好的效用就是清肺潤肺，對呼吸系統非常好�，F代男性工作生活壓力大，經常要應酬抽煙喝酒，燕窩就是不可多得的“洗肺”佳品。

　　2、燕窩對女性的功效：女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性并可調節內分泌循環，燕窩對于女性的護膚養顏，令皮膚滑潤潔白，減少臉部皺紋，清除暗瘡，補血活血，去瘀生新，對婦女經期不適、經痛、月經過多有良好療效。

　　3、燕窩對孕婦的功效：婦女在懷孕期間最需要營養的補助，因燕窩里含有豐富的活性蛋白，可促進人體組織生長，提高免疫力。孕婦食用燕窩不僅能滋補母體，燕窩中含有的燕窩酸更可使未來的新生嬰兒更強壯、白皙，增強抵抗力。

　　4、燕窩對中老年人的功效：中老年人正處于體質下降的階段，燕窩中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系統的細胞生長，提高人體免疫力，可促進新陳代謝，增強機能功效，有效改善血液循環降低膽固醇。

　　5、燕窩對兒童青少年的功效：經常服食燕窩，可促進新陳代謝，增強體質，強壯身體各方面的機能，增強免疫力，增加抵抗力，預防疾病的侵襲，并可促進腦部的發育，增加智力、令反應靈敏。

　　牛奶的功效：

　　1、牛奶具有鎮定安神的作用。睡前飲用牛奶有助于睡眠，可以使人快速進入夢鄉，睡一個踏實安穩的好覺。

　　2、牛奶具有美容功效。牛奶含有豐富的蛋白質，乳脂肪，維他命，礦物質等，具有天然保濕效果，也很容易被皮膚吸收，牛奶浴就是利用了牛奶的美容功效。

　　3、牛奶補鋅。牛奶含有豐富的鋅元素，有助于傷口快速愈合，因此去醫院看病人的時候都喜歡送牛奶。

　　4、牛奶補鈣。牛奶含有豐富的鈣元素，尤其是高鈣奶，有利于骨骼，牙齒的生長，青少年多喝牛奶可以增強骨骼發育，強身健體。

　　5、牛奶補鐵銅。牛奶含有豐富的鐵銅，乳磷脂等，可以大大提高大腦的工作效率，同時牛奶中還含有豐富的鎂元素，可以降低心臟疲勞。上班族的年輕人常喝牛奶，可以保持精力充沛，以更高更快的效率投入到工作之中。

　　6、牛奶中含有豐富的微量元素。對中老年人的健康很有益處。中老年人常喝牛奶可以延緩衰老，降低高血壓，腦血管疾病的發病率。

　　燕窩的家常做法

　　燕窩的做法：

　　一、冰糖燕窩

　　材料：干血燕燕窩8克(2人份)，冰糖4克

　　做法：1、用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜。

　　2、將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時，放于自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。

　　3、待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。

　　4、挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍。

　　5、清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細。

　　6、將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。

　　7、加蓋，置于蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準。

　　8、燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋后調入燕窩中，拌勻即可。

　　二、木瓜燉燕窩

　　材料：鮮熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定)，燕窩盞30~50克，冰糖50克。

　　做法：木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待溫后飲用。

　　三、燕窩燉雞

　　功效：病后貧血,養陰補陽.

　　材料:精選燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。

　　制法:將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。

　　四、椰汁燕窩燉冰糖

　　功效：滋陰,潤肺，養顏。

　　材料:御品燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。

　　制法:將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。

　　五、燕窩燉蜜棗

　　功效：潤肺，止咳。

　　材料:上品燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。

　　制法:將以上材料燉一至三小時即成。

　　六、燕窩燉蓮子

　　功效：養神,補血。

　　材料:特級燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。

　　制法:將以上材料燉一至三小時即成。

　　七、燕窩燉雪梨

　　功效：潤肺，止咳。

　　材料:精選燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。

　　制法:將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時，最后加入川貝燉五分鐘即可。

　　八、燕窩燉荔枝

　　功效：養神，補血。

　　材料:御品燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。

　　制法:將燕窩，冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即成。

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