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秋冬吃蘿卜的功效

時間:2022-05-03 18:12:50 美容 我要投稿
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秋冬吃蘿卜的功效

  蘿卜不僅是一種蔬菜,還具有藥用功效。秋冬吃蘿卜具有保健功效。下面我們來看看秋冬吃蘿卜的功效及蘿卜食譜。

  秋冬吃蘿卜的功效

  1、嫩膚抗衰

  蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素,特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚的白嫩。此外,維生素A和維生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌癥,也可以預防老化及動脈硬化等。

  2、健身防病

  白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食欲,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

  3、清腸排毒

  除了維生素,白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的,尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動,消除便秘,起到排毒的作用,從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

  4、防癌抗癌

  蘿卜含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。

  秋冬蘿卜食譜

  1、蘿卜茶

  取白蘿卜100克、茶葉5克,少量食鹽。先將白蘿卜洗凈切片煮爛,略加食鹽調味(勿放味精),再將茶葉用水沖泡5分鐘后,倒入蘿卜汁內服用,每天2次,不拘時限。有清熱化痰、理氣開胃之功,適用于咳嗽痰多、納食不香等。

  2、蘿卜羊肉湯

  取青蘿卜1000克,羊肉250克,香菜50克。將羊肉去筋膜洗凈,切成小方塊,將蘿卜去皮切成小塊。將羊肉塊放入開水鍋中,用微火煮30分鐘后放入蘿卜塊,加精鹽、味精、料酒少許,煮5分鐘后,撒上香菜末即成。此湯具有解熱祛疾的食療功效。

  3、胡蘿卜燒豆腐干

  取胡蘿卜250克,豆腐干50克,海米10克。將胡蘿卜洗凈切成小方塊,豆腐塊切成小方丁,海米沖洗后用溫水泡透。鍋內底油七成熱時放入胡蘿卜丁,煸炒至七成熟時,放入黃醬5克,蔥、姜各10克及少許料酒、味精、醬油翻炒,放入豆腐干及海米翻炒,淋上少許香油即成。此菜具有養血益氣之功效。

  4、胡蘿卜蘋果芹菜汁

  取胡蘿卜1個,蘋果1個,芹菜50克,檸檬1個。將胡蘿卜洗凈去皮,蘋果、檸檬洗凈去皮、核,切成片,與洗凈的芹菜一同放入果汁機中攪碎取汁,飲用。此汁具有平肝、和胃的功效。

  5、涼拌蘿卜絲

  先將白蘿卜300克洗凈,削去皮,然后切成絲。加入適量精鹽、香油、味精等調料,拌勻即可食用。可促進胃腸蠕動,有防治便秘的功效。

  6、白蘿卜葉茶

  取白蘿卜葉適量。先將蘿卜葉清洗干凈,晾曬3~4天。然后把30克晾曬后的白蘿卜葉放入1000毫升水中煮,煮開后改成中火煮幾分鐘,過濾后就可以喝了,如果覺得味道不好可適當加一點糖。日常飲用可防止皮膚老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚光滑白嫩。

  7、冰糖蘿卜飲

  取新上市的白圓蘿卜1個。把蘿卜洗凈,擦干水,在蘿卜的上部1/3處橫切一刀,上部放在一邊,用小刀把下部中心掏空,注意留1厘米左右的邊,在空洞中放入冰糖。再把蘿卜上部蓋好,周邊用牙簽固定好,放入密封罐存入冰箱,6天后拿出來,打開蘿卜,里面的冰糖已成濃汁(注意放蘿卜時要放正,歪了水會倒出來),將汁水潷出,再加少許蜂蜜,即可做成冰糖蘿卜飲。在冬天,人們常常會出現燥熱痰多、肺部不適等癥狀,喝一些這種蘿卜汁對肺有很好的滋養作用,潤肺止咳。

  8、蘿卜素菜湯

  取大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、豆腐各適量。將上述食材洗凈,切成大小相似的長條,在沸水中焯一下撈出待用。再放入適量油到鍋中燒至五成熱,炒香辣椒醬后倒入清湯,把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中。等大火煮開后加入大白菜,再次煮開,用鹽、味精調味,最后撒上香菜末盛出即可。

  9、白蘿卜鯽魚湯

  取白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省),醋(可省)。鯽魚一條處理干凈,白蘿卜適量;白蘿卜切薄片,越薄越容易入味;蔥、姜切片。蔥姜入鍋爆香,將鯽魚放入鍋中兩面煎硬,添入湯碗容量1.5倍的水,大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色,轉中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿卜片,接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度,調入少量鹽,如果個人喜歡,還可以調入一點雞精提鮮,一點醋去腥。

  10、白蘿卜海帶湯

  取白蘿卜片300克、水發海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜適量。水發海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈,切斷;姜洗凈,切絲。鍋置火上,倒入清湯大火煮沸,放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲。大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛,加鹽、味精調味,撒上香菜段即可。

  11、白蘿卜梨湯

  取白蘿卜、梨、冰糖。原料準備,白蘿卜去皮。把去皮的白蘿卜切片,大小隨個人喜好。把梨也切塊,不用去皮,只要將梨外皮刷洗干凈就行,最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里,加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可。取湯飲用,果肉不要。

  12、苦瓜胡蘿卜煎蛋

  取胡蘿卜、苦瓜、雞蛋、鹽、蔥沫。苦瓜和胡蘿卜切丁。把苦瓜放入滾水中燙一分鐘后撈起濾干。打散雞蛋,加水,順時針攪勻,再放入苦瓜、胡蘿卜丁、少許鹽、蔥沫、少許料酒。鍋中放油,將蛋液倒下去,用小火慢慢,兩面翻煎。

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