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鵝蛋的功效

時間:2022-05-03 23:39:16 美容 我要投稿

關于鵝蛋的功效

  愛吃鵝蛋的朋友們,你們知道鵝蛋的功效與作用嗎?知道鵝蛋的好處嗎?那么鵝蛋具體有哪些功效呢?下面就給大家詳細介紹一下鵝蛋的功效吧。

  1.鵝蛋中含有非常豐富的蛋白質,蛋白中含有卵白蛋白,蛋黃中含有的是卵黃磷蛋白,而且鵝蛋中還含有多種氨基酸。這些營養物質都是我們人體必需需要的。鵝蛋中還含有豐富的維生素,比如維生素A、維生素E、維生素D、核黃素和硫胺素等。鵝蛋還有增強我們人體的記憶力的作用。有清腦益智的作用哦。

  2.鵝蛋中含有較多的礦物質,如鐵、磷、鈣等,這些礦物質有助于我們的健康。這些營養元素對我們的腦和神經組織的發育有很大的作用哦。鵝蛋中的蛋黃內含有脂肪,也含有較多的磷脂。可以補充我們人體需要的營養物質。

  3.鵝蛋性溫,有補中益氣的作用。所以在寒冷的天氣里可以多食用一些來防御寒冷的氣候。

  蒸鵝蛋的做法

  懂得吃鵝蛋的人就不少了,可是你又懂得自己動手去做嗎?如果你不懂,沒關系!現在來指導你如何蒸鵝蛋。

  在正式蒸鵝蛋前,要準備好以下材料。

  主料:鵝蛋一枚

  調料:鹽少量,韭菜少量,也可以放蔥段少量

  廚具:蒸鍋

  以下是蒸鵝蛋的具體步驟:

  1、將鵝蛋打入碗中,2克鹽,6克料酒,打成蛋液,再加入1比1的涼開水。加涼開水,有助于把鵝蛋的表面蒸的比較平整美觀,這樣蒸鵝蛋也會更嫩更滑。蒸鵝蛋本身就很香,千萬的別放雞精,這樣一是對身體不好,二是傷了蛋與生俱來的鮮味。

  2、按照一比一的比例加入涼水,攪拌均勻。

  3、用旺火燒水,水開后放入鵝蛋,蒸到熟大約10分鐘。然后改用后用小火,加上韭菜末蒸幾分鐘。

  4、最后撒上蔥段、放點醬油就可以吃了。不喜歡蔥的也可以不放蔥。

  如果想把鵝蛋羹表面蒸得比較平整美觀,一定要只做到以下幾點:(1)加水的時候,加的是涼開水。(2)蒸之前放幾分鐘等氣泡消掉。(3)在蒸雞蛋的時候要加上蓋子。

  蒸鵝蛋的營養價值

  很多人都喜歡吃蒸鵝蛋,但是并不了解蒸鵝蛋這道菜的營養價值其實是很豐富的!蒸鵝蛋包含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。日常飲食中多食用蒸鵝蛋可以達到補益身體的效果。下面我們一起來了解更多鵝蛋的營養價值。

  1、鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;

  2、鵝蛋中含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易于人體消化吸收;

  3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;

  4、鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用;

  5、鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。

  6、鵝蛋甘溫,可補中益氣。在寒冷的節氣里日常飲食中食用蒸鵝蛋,可以補益身體,防御寒冷氣候對人體的侵襲。

  7、吃蒸鵝蛋有清腦益智功能,對增強記憶有特效。

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