大棗食用功效

　　大棗在你們印象中一直是補血佳品，女人沒事吃幾顆能補血，對月經有好處，男人沒事也可以吃幾顆，營養很高，可是大棗的功效僅僅如此嗎？大棗是人人都能吃的嗎？你只知道打造好，殊不知大棗的講究也不少。

　　大棗的營養保健作用，在遠古時期就被人們發現并利用。《神農本草經》即已收載，歷代藥籍均有記載，對其養生療病的認識不斷深化。至今，棗都被視為重要滋補品，李時珍在《本草綱目》中說：棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用于治療 “脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病。

　　大棗的功效：

　　1、抗癌

　　常吃大棗能夠提高人體免疫力，并可抑制癌細胞。能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

　　2、降血壓、降膽固醇

　　大棗中的維生素含量是非常高德，其中維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微循環從而預防動脈硬化的作用。還可以調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用。

　　3、保肝護肝

　　大棗能夠提高保護肝臟、增強體力，因為它能增加體內單核細胞的吞噬功能；大棗中的維生素C，能減輕化學藥物對肝臟的損害，并有促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的作用。

　　4、預防骨質疏松

　　大棗還能夠防治骨質疏松和貧血，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

　　5、防治腦供血不足

　　大棗中的黃酮類物質可以防治腦缺血癥并對腦缺血所致的腦組織超微結構損傷有保護作用。

　　6、防治心血管病

　　大棗中含有豐富的維生素C、維生素P，對健全毛細血管、維持血管壁彈性，抗動脈粥樣硬化很有益，還能改善人體微循環，擴張冠狀動脈，增加腦和心臟的供血量，減慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝，故可防治心腦血管病。

　　7、恢復體力

　　對病后體虛的人也有良好的滋補作用。

　　8、預防膽結石

　　鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。

　　9、 抗過敏

　　紅棗治過敏性紫斑 ，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天見效。日本科學家發現紅棗中含有大量叫做環磷酸腺苷的物質，它具有擴張血管、抗過敏作用。

　　這些人不能吃紅棗：

　　1、痰濕偏盛者

　　這類人通常偏胖，舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食欲不振，平時常感覺胃部脹滿，嚴重者會伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內難以清除，進而加重上述不適。這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。

　　2、愛上火的人

　　愛上火的人體質偏熱，經常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀，而大棗性味甘溫，偏于溫補，若大量食用，猶如火上澆油。

　　3、感冒初期患者

　　感冒初期，入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留，造成“閉門留寇”的后果，使得體內的病邪難以驅除，不利于恢復。

　　4、糖尿病患者

　　大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。

　　大棗的好處數不勝數，但是也有著很多的講究，再好的東西都有禁忌，食用的時候還需注意。而且，目前市場上對于大棗的加工多種多樣，人們又知道大棗這么有營養，所以很多人會一次性購買許多，這時一定要注意腐爛的大棗不能吃，否則其中產生的果酸和甲醇回危害人們的身體，嚴重者甚至能夠危機生命。

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