醬肉包的做法

　　導(dǎo)語：怎么做美味的醬肉包子呢，不妨今天和小編來學(xué)習(xí)下吧。

　　醬肉包的做法

　　食材：

　　主料:面粉400g豬肉200g

　　輔料:清水適量,酵母適量,白糖適量,洋蔥適量,料酒適量,甜面醬適量,蔥適量,姜適量,油適量鹽適量

　　做法：

　　1.碗內(nèi)放適量清水，放入一勺白糖(習(xí)慣，夏天可以不加糖)，倒入適量酵母粉，攪拌酵母和糖基本溶化。

　　2.將水慢慢倒入面粉中，攪成雪花片，揉成面團(tuán)，發(fā)酵。

　　3.豬肉切成小丁，蔥姜切末。

　　4.鍋內(nèi)放適量油，放入蔥姜爆香。

　　5.放入豬肉，翻炒，加入2勺甜面醬，適量鹽，料酒，翻炒均勻出鍋即可。

　　6.洋蔥洗凈切末(忍受不了的時(shí)候用涼水沖一下刀和洋蔥塊再切)，加入放涼的肉餡中，倒適量蠔油，攪拌均勻。

　　7.發(fā)酵至2倍大小的'面團(tuán)再次揉至光滑，分成小劑，搟皮。

　　8.放入餡料，包成包子，放入鍋內(nèi)，再次餳發(fā)30分鐘。

　　9.大火蒸20分鐘左右即可。

　　小貼士

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