番茄醬魚的做法

　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是小編為大家收集的番茄醬魚的做法，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　材料準備：

　　主料：黑魚1條、番茄200克、番茄醬50克

　　輔料：蔥姜、鹽、雞精、胡椒粉、料酒

　　做法：

　　1、準備好所用食材。

　　2、番茄切成小丁。

　　3、片好的魚片用料酒、鹽、胡椒粉蔥姜腌制10分鐘后，去掉蔥姜，加入蛋清和淀粉抓拌均勻。

　　4、鍋中注入油，燒熱，下入魚頭和魚骨，煎炒1——2分鐘。

　　5、倒入熱水加入蔥姜中火煮至30分鐘。撈出魚骨和魚頭。保留原湯。

　　6、另起鍋，注入油，下入番茄丁煸炒均勻。

　　7、小火煸炒至番茄軟爛成沙。

　　8、加入番茄醬繼續煸炒至出紅油。

　　9、加入魚頭湯，燒開。

　　10、將腌制好的魚片逐片放入鍋中。

　　11、大火煮開，加入鹽和雞精調味。

　　12、倒入小火鍋中，隨加熱隨吃。

　　番茄魚火鍋，營養豐富，味道鮮美，魚肉嫩滑，湯汁酸甜濃郁。清淡不上火。是一道值得推薦的火鍋，吃多了還不長胖喲，非常適合愛美的美眉、既享受了美味，還保持了身材。因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。還具有養顏美容的功效，還利于消化吸收。

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