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洋蔥牛肉餡餅的做法

時(shí)間:2022-06-03 20:49:31 美食 我要投稿
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洋蔥牛肉餡餅的做法

  導(dǎo)語(yǔ):沒(méi)看過(guò)豬跑也吃過(guò)豬肉,餡餅不是嘛,就里面餡外面餅唄。哈哈一起來(lái)學(xué)學(xué)吧!

洋蔥牛肉餡餅的做法

  主料

  餡:牛肉末、洋蔥切丁、青椒切丁、蔥花加入鹽、胡椒粉干、辣椒粉、米酒生粉、糖生抽、香油

  輔料

  面:中筋面粉(all purpose flour)兩杯半、鹽一小勺熱水適量

  洋蔥牛肉餡餅的做法步驟

  1. 面粉和鹽拌勻后,一點(diǎn)一點(diǎn)的倒入熱水,一邊倒一邊用筷子攪,把面都攪成圖中的絮狀。

  2. 揉面,“三光原則”——盆光手光面光。(做了幾次面食,今天終于達(dá)到這個(gè)境界了,鼓掌!)揉好的面用濕布蓋好,靜置半小時(shí)。

  3. 醒面的同時(shí)做餡。所有材料和調(diào)料加入后,用筷子朝同一個(gè)方向攪拌上勁,攪到菜、肉和湯汁充分融合在一起就歐了~

  4. 把醒好的面均勻分成5等份,拿一份搟成面餅,淋一點(diǎn)植物油,用勺子抹均勻。

  5. 橫向卷起后,再縱向卷一次(形狀參見(jiàn)大大泡泡糖),然后搟成圓形面餅。

  6. 接著把陷加入面餅中,像包包子那樣包起來(lái),收口。

  7. 平底鍋里倒少許油,把餡餅收口朝下放入鍋中

  8. 中小火慢慢煎,煎至金黃后翻面

  9. 兩面都金黃色即可。(記得要小火慢慢煎,不然面餅立馬金黃了,餡還是生的)

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