有關丁桂魚的做法

　　丁桂魚體表有綠、黃、藍、白四種表現色，同時擁有細嫩的肉質、鮮美的味道、極高的營養價值，是歐洲各國的主要淡水養殖經濟魚之一，又是重要的游釣魚、觀賞魚，在歐洲有皇家寵魚之稱。以下是小編為大家整理的有關丁桂魚的做法，僅供參考，希望能夠幫助大家！　

　　食材：

　　主料：丁桂魚500克

　　輔料：蔥少許，姜片適量，青花椒少許，干辣椒末少許，老抽適量，料酒適量

　　做法：

　　1、丁桂魚是一種淡水魚，此魚的魚鱗可以使用，不影響口感，入口即化!(若要去魚鱗在魚身抹上食鹽，因為魚身粘粘的。)

　　2、去除魚的內臟，洗凈。備好姜片、蔥尾絲干辣椒末。

　　3、把姜片(可留點姜片后面使用)，放入魚肚、魚腮、魚身，并淋上料酒和食鹽、老抽腌制15分鐘左右

　　4、手抖將蔥尾放了下去。(本來蔥尾不是現在放的，后面再用)把剩余姜片撒在魚身各處，將丁桂魚裝入盤中蒸12分鐘左右(一般在10分鐘左右，根據實際情況而定)

　　5、熱鍋入油，放入之前準備好的干辣椒末、青花椒，待出香味后淋在撒上蔥尾的魚身上。(根據個人口味，不喜歡也可以不放。)

　　6、美味的清蒸丁桂魚已完成。本人新手嘗試，對于很味道很滿意。也許步驟不是很完美，但是這道菜值得一試的。

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