自制油條做法

　　導語：大家會自制油條嗎，小編今天分享它的做法給你吧。

　　自制油條做法

　　食材：

　　主料：面粉200g牛奶105g砂糖15g色拉油25g酵母3g雞蛋半個小蘇打2g鹽2g

　　輔料：色拉油400g糖粉適量

　　做法：

　　1.盆里放入中粉，酵母用溫水化開加入面粉中

　　2.加入牛奶

　　3.加入25克色拉油

　　4.加入砂糖和鹽

　　5.加入半個蛋液

　　6.揉成光滑面團

　　7.放入溫暖處發酵30分鐘，我用的烤箱低溫發酵

　　8.用溫水化開小蘇打，用手蘸取分次揉入已發酵的'面團

　　9.將面團蓋好再次發酵至兩倍大

　　10.然后排氣醒15分鐘搟成長條

　　11.切成2厘米的條狀，將2塊疊在一起，用筷子在中間壓一下

　　12.小鍋里加入油燒至6、7成熱，放入油條胚，放入時用手輕輕拉長2頭捏緊

　　13.用筷子不停翻動，炸至金黃色

　　14.撈出用廚房紙巾吸去多余油

　　15.吃的時候可以撒點糖粉

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