鍋塌豆腐的家常做法

　　導(dǎo)語：鍋塌豆腐著名山東菜，也成是一道大眾化的家常菜。此菜玲瓏別致，整齊端莊。菜呈深黃色，外形整齊，入口鮮香，營養(yǎng)豐富下面就來看看鍋塌豆腐的家常做法吧!

　　食材主料

　　北豆腐200g 高湯300ml

　　輔料

　　油適量 鹽適量 雞蛋1個 面粉適量 雞精2g 糖2g 生抽3ml 蔥適量 姜適量

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好豆腐 雞蛋 高湯。

　　2.蔥姜切成碎。

　　3.把豆腐切成大片。

　　4.加一點鹽料酒腌制10分鐘。

　　5.把雞蛋打散。

　　6.吸去豆腐表面的水分，然后裹上一層干面粉。

　　7.再裹一層蛋液。

　　8.放入煎鍋中。

　　9.小火煎至豆腐兩面金黃色。

　　10.加入蔥姜碎爆香。

　　11.倒入高湯。

　　12.加入適量的糖 生抽。

　　13.小火把汁收干，加入雞精調(diào)味即可

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