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小燉肉的家常做法
導(dǎo)語：簡(jiǎn)單主義者，主張?jiān)丁４笪吨梁?jiǎn)，作料簡(jiǎn)到不能再簡(jiǎn)，不讓作料影響味蕾充分體驗(yàn)豬肉本身的肉香。烹制過程靠的不是調(diào)味品，而是在較長(zhǎng)的烹制過程中通過溫度慢慢的誘發(fā)肉香。本品肥而不膩，入口即化，甘香無比，來看看做法吧!
用料主料
五花肉1500克
輔料
生抽5湯匙 紅糖3湯匙 水適量
小燉肉的做法
1.五花放進(jìn)冷水鍋里焯水，待肉微微變色即撈起，倒掉水
2.將焯過水的豬肉拔毛切成小方塊，再次入鍋焯第二遍，煮至水開，撈出洗去浮沫
3.五花肉倒進(jìn)瓦鍋，注入1200毫升水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，關(guān)火燘12分鐘。
4.再次開火煮開，轉(zhuǎn)小火煲15分鐘，加入生抽繼續(xù)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)，加入白糖繼續(xù)烹制10分鐘關(guān)火即可
5.盛出容器開吃
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