兒童春季健康飲食六大要素

　　春季是兒童生長速度最快的季節，所以在春季給兒童制定一個健康營養的飲食安排是很有必要的，那么兒童春季健康飲食有哪幾個要素呢？以下是小編整理的兒童春季健康飲食六大要素，希望對大家有所幫助。

　　第一點：多吃促進骨骼生長的食物

　　1、多吃一些富含鈣的食物

　　春季氣候逐漸轉暖，寶寶外出曬太陽的時間增多，會促進身體吸收鈣，因此飲食上應給寶寶多提供豆制品、骨頭湯、魚蝦、芝麻和海產品等富含鈣的食物，以促進骨骼的生長發育。

　　2、多吃一些富含鋅的食物

　　鋅也是有助于寶寶身高增長的重要營養素。寶寶身體缺鋅時，不僅會造成生長遲緩，而且還直接影響骨細胞分化和增殖，所以也要注意給寶寶多吃些含鋅豐富的食物，如牡蠣、瘦肉、動物肝臟、魚類、蛋黃等。

　　第二點：注意給寶寶補充水分

　　1、春季是個多風干燥的季節，隨著氣溫增高，新陳代謝和血液循環的加快，以及身體活動量的增加，都會讓寶寶在不知不覺中經呼吸道和體表蒸發掉大量的水分。如果未能及時補充水分，寶寶的身體就很容易缺水，導致人們常說的“上火”。

　　2、中醫認為，燥是無形之邪，凡身體虛弱的人，容易產生虛熱，熱易傷津，而寶寶尚未發育成熟，因而很容易上火。現代醫學認為，所謂上火多與內分泌失調、植物神經功能紊亂等有關。寶寶上火，容易引起咽炎、咳嗽、鼻衄、便秘等因上火而引起的疾病，因此媽媽們一定要注意給寶寶補充水分。

　　3、要保證定時給寶寶喝水

　　不管寶寶是否感到口渴，每天上下午以及寶寶睡醒之后，都要給寶寶和一些白開水。不要非等寶寶有了渴感才喝水，這時寶寶的身體已經缺水，而身體缺水會使皮膚和呼吸道黏膜變得干燥，抵抗力下降，容易引起感染。

　　提醒一點，很多寶寶不愛喝水，而是喜歡喝飲料，但是大量喝飲料反會使身體更缺水。而煮沸后自然冷卻的白開水，對人體細胞的親和力量大，喝了之后能迅速進入脫水的細胞里為身體有效地補充水分，同時促使代謝產物及時排出體外，提高免疫力。因此，給寶寶喝白開水是補充水分的最佳選擇。

　　4、飲食上多提供湯湯水水

　　除了喝白開水之外，飲食上多給寶寶提供一些湯湯水水的食物，這也是防止身體缺水的最有效措施。湯湯水水類食物，既可補充水分又軟爛易消化，對于消化能力尚弱又常常不愛喝水的寶寶，在補充營養消耗的同時又補充了水分。而且，還可以幫助寶寶及時排出體內代謝垃圾，增強抵抗力。

　　第三點：避免寶寶吃刺激性食物

　　春天氣溫由冷變暖，陽氣上升，如果給寶寶過多食用熱性食物，如羊肉，或食用刺激性強的辛辣食物，如辣椒、胡椒、姜、蔥、蒜等，或食用油膩食品，都容易損傷脾胃，造成寶寶食欲不佳。因此，要避免給寶寶吃熱性、辛辣等容易上火的食物。

　　第四點：維生素攝取不可少

　　春天的時候，寶寶對維生素C、維生素B2和鋅、鐵、鈣等礦物質的需求增加。如果身體缺乏這種營養，各種呼吸道感染和傳染病容易侵擾寶寶，還容易發生“春季易感癥”，如口角經常發炎，齒齦易出血，皮膚變得粗糙等。因此媽媽們要注意寶寶對各種維生素的攝取。

　　多給寶寶吃些蔬菜，特別是具有清熱利咽、散淤消腫、利腸通便作用的蔬菜。主食上可適當搭配粗糧和雜糧，如玉米、麥片和豌豆等。

　　第五點：適當給寶寶進行食補

　　寶寶在春季生長發育速度加快，可以適當地進行食補。對于身體健康的寶寶，食補是滿足生長發育最安全也最有效的對策。

　　可以選用一些食物滋補佳品，但要注意選擇既有營養又不容易使寶寶上火的食物。一些藥食同源的食物，如大棗、桂圓肉、蘑菇、香菇、木耳等，不僅含有豐富的多種營養素，而且味甘性平，寶寶恰當食用可以補充營養，還可以提高身體免疫力，抵抗春季易發的疾病和傳染病，因而是寶寶天然食物滋補佳品

　　第六點：補充充足的優質蛋白質

　　1、0~3歲的寶寶生長發育速度非常迅速，加之春季又是寶寶生長速度最快的時候，因而全身的器官組織對蛋白質的需求也隨之增長。因此，媽媽在飲食上要注意給寶寶補充蛋白質。

　　2、多吃富含優質蛋白質的食物

　　包括動物蛋白和植物蛋白，如雞蛋、魚蝦、雞肉、牛肉、奶制品及豆制品等，主食可以吃大米、小米、小紅豆等。

　　3、飲食應該注意清溫平淡

　　提醒一點，由于春天的氣候由寒轉暖，寶寶的飲食也應由冬天的膏粱厚味轉為清溫平淡一些，以免寶寶上火。一般認為，牛肉、羊肉等動物性蛋白食物性溫熱，不宜讓寶寶吃得太多，應盡量多選用比較容易消化吸收的魚類、蛋類、雞肉類等。

　　春季兒童飲食養生

　　一、春季幼兒飲食五部曲

　　1、保證鈣質的充足供應

　　春天是孩子長個的好季節，孩子長高主要是骨骼發育的結果。骨的主要成分是鈣，因此，春季應供給孩子充足的鈣。孩子每天需要的鈣量是700-800毫克，適宜的供給量是每日不少于1000毫克。補鈣一般有兩個辦法：一個是藥補，另一個是食補。最好采用食補法，含鈣豐富的食物有芝麻、黃花菜、蘿卜、胡蘿卜、海帶、芥菜、田螺、蝦皮等。再就是排骨湯或骨頭湯，這些湯不僅含鈣豐富，而且有助于身體對鈣的吸收。不能讓孩子多吃糖、巧克力、糕點，因為里面含有較多的磷酸鹽，能阻礙鈣在體內代謝。

　　2、多補充維生素c

　　維生素c在人體內的作用是提高腦神經的靈敏程度，使腦對刺激的反應靈活，還能提高免疫力和抗病能力，對孩子的腦和身體都有很重要的作用。春季多風，氣候干燥，易引發出血癥，維生素c對防止出血有很好的作用，必須及時供給。補充維生素c的方式也有兩種：其一是服用維生素c片，其二是盡量多吃些含維生素c的蔬菜和水果。如柑橘、蘋果、西紅柿、蘿卜、大棗等。

　　3、粗糧、雜糧有好處

　　粗糧、雜糧首先是能給人體補充礦物質，保證微量元素的供應，如鐵、鋅、錳、銅、鈣、磷等，其次是纖維素和各種維生素，再次是具有特殊結構的有機化合物，如芳香物質、氨基酸等。而且食物的多樣化對促進食欲、引發孩子胃口和增強孩子的消化吸收能力也很有幫助。常可食用的粗、雜糧有玉米、小米、糯米、綠豆、黃豆等。

　　4、多吃含自然糖分的食物

　　春季由于氣候轉暖和晝長夜短，使孩子的代謝機能旺盛，戶外活動時間也大為加長，熱量和營養物質的消耗就會相對加大，使孩子經常感到饑餓。因此，春季可以用加餐的方式給孩子補充熱量和營養物質。適宜的加餐時間為上午10-11時，下午3-5時，加餐食品可選花生米、紅薯干、栗子、葡萄干、果脯、蜂蜜水等含有自然糖分的食品。

　　5、富含植物性脂肪的食品要常吃

　　脂肪既可以滋潤整個身體，使人面色光潤，又能在代謝過程中轉化成熱量，供給孩子活動中使用，還能經代謝轉化為腦的結構物質，擴大腦容量。因為人腦的50-80%是脂肪，而且主要是由植物脂肪構成的不飽和脂肪，因此，給孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。提供植物脂肪的途徑：一是菜中多加些植物油，但注意油炸食品不宜多吃；二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。

　　二、幼兒春季不同階段的飲食

　　媽媽們應該根據春季的不同階段合理的安排寶寶的飲食。下面將會從早春、仲春和暮春三個階段分別介紹。

　　早春

　　此時，要少吃黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆芽等寒性食品，多吃些蔥、姜、蒜、韭菜等溫性食品，以祛陰散寒。因為這些食物中所含的有效成分具有殺菌防病的功效。春季又是生發季節，因此早春在飲食上還應當多吃一些雞肉、動物肝臟、魚肉、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆漿等營養品，以滿足人體機能代謝日趨活躍的需要。

　　仲春

　　仲春時節，肝氣隨萬物生發而偏于亢盛。中醫認為，肝亢可傷脾，影響脾胃運化。為此，唐代藥王孫思邈曾講：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”此時可適當進食大棗、蜂蜜之類滋補脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食物，多吃一些味甘性平，且富含蛋白質、糖類、維生素和礦物質的食物。這時正值各種既富含營養又有療疾作用的野菜繁榮茂盛之時，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等，應不失時機地進食。

　　暮春

　　此時，氣溫日漸升高。《飲膳正要》曰：“春氣溫，宜食麥以涼之。”此時應以清淡飲食為主，在適當進食優質蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，以防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，變發瘡癰癤腫等疾病。

　　三、春季幼兒養肝食譜

　　五行中，春是木，肝也是木，所以春養肝，可以為孩子選用一些”藥食同源“的養肝食物。

　　養肝血：

　　食用大棗，桂圓肉，蘑菇，香茹，木耳，雞蛋，魚蝦，雞肉，牛肉，奶制品和豆制品等，主食上多選用大米，小米，小紅豆等。這些食物味甘性平，只要適量進食，不失為孩子強身壯體的天然食物滋補佳品，可提高身體的免疫力。蛋，肉，魚盡量不要用油炸，米不要淘洗得時間過長，也不宜放在熱水中浸泡。

　　養肝筋：

　　食用豆制品，骨頭，魚蝦，芝麻和海產品等食物。現代營養學認為這些食物含豐富的鈣，注意要限制孩子過多地吃甜食，否則易使孩子體內的鈣和維生素D被消耗掉，導致身體缺鈣。

　　養肝陰：

　　食用芹菜，菠菜，番茄，青椒，卷心菜，花菜等蔬菜外，還應多吃胡蘿卜，山芋，馬鈴薯，薺菜，香椿，莧菜等，主食上適當搭配粗糧和雜糧，如玉米，麥片和豌豆等。如果肝陰不足，孩子易患口角發炎，牙齦出血，皮膚粗糙等癥狀。為了引起孩子的食欲，春令蔬菜可炒，可燉，還可以包成餛飩，餃子和春卷等。烹調蔬菜進要用猛火，時間不宜長，減少水溶性維生素的損失，蔬菜一次不要煮得太多，以免回鍋使水溶性維生素喪失殆盡。

　　五行中，水生木，腎是水，春天以養肝為主，輔以養腎。補腎宜食用核桃粥，黑芝麻粥。花生粥，魚頭湯，鮮貝湯，燒鵪鶉或野兔肉等。

　　四、春季幼兒飲食禁忌

　　春季鮮花盛開，空氣中會彌漫大量花粉，是各種過敏性疾病的多發季節。有過敏性疾病史者和過敏體質者，此時要注意“忌口”，少吃或不吃蝦、蟹、香椿葉、咸菜等“發性”食物，否則易誘發或加重原有疾病。再者，此時節陽氣上升，因而，羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子兒以及辛辣刺激食物等“熱性”食品也應少吃，否則會導致身體“上火”，不利于健康。

　　專家說，肝臟在五行中對應“木”，春季草木繁盛，故春季主肝，是養肝、護肝的大好時節。用枸杞子、葡萄干、龍眼、大棗、糯米、山藥等熬粥，適當多吃有利于肝臟健康。春季肝氣旺盛，相對就會影響脾臟和胃的消化吸收功能，因而應格外注意“少油鹽等調味劑和少動物性食物”的清淡飲食原則。綠色蔬菜富含多種維生素和微量元素，可補充人們在冬季此類營養物質攝入的不足，是很好的春季食物。菠菜、春筍、豌豆苗等宜適當多吃，保證每天500克各類蔬菜和200克各種水果的攝入。

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