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彝族特色美食有哪些
大家有去過彝族嗎?知道彝族特色美食有哪些嗎?下面是小編分享的彝族特色美食，歡迎大家參考!
1、坨坨肉，彝族人逢年過節(jié)、招待賓客必備肉。以豬、牛、羊、雞肉為原料，加以彝族特有的香料及佐料，肉塊呈大正方形，入口化渣，肥而不膩，口感細(xì)嫩。
2、圓根酸菜是彝族飲食中必不可少的部分，用生長在海拔2000米以上的圓根葉子腌制成酸菜后撈出曬干而成。吃法繁多，還能止咳防病。
3、臘肉，將豬肉加以香料及作料的涂抹掛起煙熏后自然風(fēng)干。肉食清香，肥而不膩。香肚更是彝族的傳統(tǒng)美食之一，制作精良，是待客的重要菜。
4、香腸，彝族的香腸做法別具一格，將瘦肉和五花肉以及土豆絲、蘑菇等食材剁碎加入鮮血和香料攪拌后灌入腸內(nèi)，極具風(fēng)味，為當(dāng)?shù)卮蜕线x。
5、桿桿酒，又稱“泡水酒”、“咂酒”,，彝族人民喜慶節(jié)日時(shí)及招待客人所用的的水酒。風(fēng)味獨(dú)特。
6、手抓羊排，優(yōu)質(zhì)山羊肉搭特有香辛料，肉質(zhì)細(xì)嫩軟滑，滋味鮮美。
7、辣仔雞，新鮮仔雞搭配特產(chǎn)的紅海椒，原汁原味，辣而爽口，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，回味無窮。
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