清蒸鯉魚的家常做法

　　導語：魚要蒸著吃才好吃，今天小編介紹的是清蒸鯉魚的家常做法，一起來學習下吧：

　　1.魚收拾干凈，先把魚線去掉。

　　2.在魚身上打一 字刀，抹勻料酒和鹽，魚里面也要抹，放姜片蔥花肚子里也放姜蔥，腌制10分鐘左右。

　　3.把蔥姜都切絲放小碗里用水泡上備用。

　　4.盤子里放姜片蔥段，在把魚放在上面，可以讓蒸魚時四面都受熱均勻

　　5.鍋中放水燒開，隔水把魚放在里面大火蒸10分鐘，蒸好了不要打開鍋蓋，再悶10分鐘，出鍋。蒸好的魚拿出來，把湯汁倒掉，蔥姜都煉了也不要，把蔥姜絲放在魚身上淋上蒸魚豉油，鍋中放油燒到有點冒煙了關火，把油澆在魚身上，最后撒點香菜點綴一下就好了。

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