清蒸鮑魚的家常做法

　　鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。清蒸鮑魚有明目調理、滋陰調理、夜尿多調理、肝調養調理的功效。下面為大家帶來了清蒸鮑魚的家常做法，歡迎大家參考閱讀！

　　食材：

　　主料：鮑魚5只

　　輔料：姜蒜蓉適量、蔥花適量、胡椒粉適量、鹽適量、油適量

　　做法：

　　1、將鮑魚洗凈，兩面剞上斜直刀，由中間切開，方便入味；

　　2、蔥姜洗凈，蔥切絲，姜一半切沫，另一半切片；（加工姜末時，要細小均勻，案板要干凈。）

　　3、將處理好的鮑魚擺盤中，加料酒、味精、醬油、蔥絲、姜片、花椒和鹽，上屜蒸；

　　4、蒸10分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；

　　5、取一個碗，碗內加入醋、醬油、姜沫、香油兌成蘸料；

　　6、食用時，將蘸料與鮑魚一起上桌，蘸著吃。

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