正宗西餐菜譜

　　西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為歐洲美食，或歐式餐飲。下面為大家?guī)�來了正宗西餐菜譜，歡迎大家參考閱讀！

　　正宗西餐菜譜的做法：培根什蔬蛋炒飯

　　材料

　　培根4片，圓白菜適量，洋蔥適量，尖椒一根，雞蛋2個(gè)，大蔥少許

　　做法

　　1、培根切小條，洋蔥切丁、圓白菜切絲，尖椒切小丁。

　　2、鍋里放油、放入切好的蔥花炒香，雞蛋直接打入鍋中，用筷子劃散，翻炒出鍋備用。

　　3、鍋里放少許油，下入洋蔥煸炒熟透，下培根一起翻炒到變色，下入尖椒和圓白菜一起翻炒，放少許鹽、黑胡椒和雞精調(diào)味。

　　4、放入米飯，炒好的雞蛋小火一起翻炒均勻即可。

　　小訣竅

　　鹽不必放太多，吃炒飯的時(shí)候放入些許番茄醬拌勻一起吃。

　　正宗西餐菜譜的做法：意大利式牛奶胡蘿卜

　　材料

　　胡蘿卜500—600克，鮮牛奶1小杯，黃油50克，白葡萄酒半杯，胡椒粉適量，香菜1把，鹽適量

　　做法

　　1、胡蘿卜洗凈去皮切成0、5厘米厚的片。

　　2、香菜洗凈切碎。

　　3、鍋里放黃油，小火燒化，放入胡蘿卜片翻炒幾分鐘上色。

　　4、加鹽、胡椒粉，倒入白葡萄酒，加點(diǎn)清水，中火翻炒。

　　5、等水份快要收干時(shí)，倒入牛奶（牛奶先倒入一半，等快干了再加一次）

　　6、轉(zhuǎn)小火翻炒。

　　7、等牛奶收干時(shí)，放入香菜碎，關(guān)火。

　　8、起鍋裝盤即可。

　　小訣竅

　　沒有黃油可以用植物油。放了牛奶，還是有濃濃的奶香的！

　　正宗西餐菜譜的做法：披薩

　　材料

　　【面餅材料】普通粉200g，細(xì)砂糖8g，鹽2g，酵母粉3g克，奶粉15g，水120克

　　【餡料】甜玉米，紅蘿卜，臘腸，香菇，安文達(dá)切絲奶酪，番茄醬

　　做法

　　1、將面餅材料全部混合后均勻揉成面團(tuán)；

　　2、面團(tuán)蓋上保鮮膜放烤箱中發(fā)酵35分鐘（面團(tuán)放入烤箱，下面放一碗水，烤箱調(diào)置發(fā)酵狀態(tài)，溫度30度左右，時(shí)間35分鐘）；

　　3、發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來進(jìn)行排氣，然后搟成面餅放烤盤中靜置5分鐘左右；

　　4、臘腸、紅蘿卜、香菇洗凈后分別切丁備用，玉米洗凈后瀝干水份；

　　5、面餅餳發(fā)好后，入烤箱，200度，先預(yù)熱10分鐘左右，上下火中上層烤5分鐘左右；

　　6、從烤箱中取出面餅，用叉子在中間叉很多小洞；

　　7、均勻抹上一層番茄醬、撒上一層奶酪，再分別放臘腸、紅蘿卜、香菇、玉米等；

　　8、材料擺放完后，再撒上一層番茄醬和奶酪；

　　9、放入烤箱繼續(xù)烤12~15分鐘左右即可。

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