清淡家常菜做法介紹

　　導語：家常菜大家平時都比較喜歡吃，家常菜的口味也分多種多樣，有的朋友喜歡吃清淡的，當然也會有朋友喜歡重口為的，因人而異。但是重口味的食物也會傷到我們的身體，所以平時適當的多吃清淡的菜，有益健康。接下來小編就向大家介紹幾款清淡的家常菜菜譜吧。

　　青椒炒雞

　　材料

　　主料：青椒3個，雞肉半邊，

　　調料：姜1塊，鹽3勺，火麻油1勺，

　　做法

　　1、先把青椒切成長條狀，備用。

　　2、雞肉切塊。

　　3、姜絲切小片，如果怕炒的時候吃到姜的話，最好切成大片。

　　4、倒上適量的的食用油，然后再把蔥姜等放鍋里爆香。

　　5、再將雞肉倒進去大火翻炒，將雞肉的油煉出來，炒至7成熟。

　　6、調至中火，倒入切好的青椒進去翻炒。

　　7、蓋鍋燜8分鐘左右即可放鹽出鍋，裝碗。

　　茄子炒肉

　　材料

　　茄子2根，豬肉適量(切片或肉末均可)，青椒半個，鹽，雞精，

　　做法

　　1、先將蒜姜等切成末狀，然后把茄子洗凈切絲。

　　2、鍋中倒入適量食用油加熱，放入蒜末炒香。

　　3、加入切好的肉片(末)炒熟。

　　4、加入茄子、適量醬油來回翻炒，加入少量水(也可不加)炒至9成熟。

　　5、加入青椒、鹽、雞精調味炒熟后出鍋。

　　干煸菜花

　　材料

　　菜花一棵，干紅辣椒斷，蔥花，姜絲，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少許，鹽，

　　做法

　　1、菜花洗凈，用淡鹽水浸泡十分鐘，取出用手剝小朵備用。

　　2、炒鍋內放油，油熱時，放入干紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香。

　　3、放入菜花翻炒，轉中火煸炒兩三分鐘至菜花熟。

　　4、加入生抽、鹽、白糖和醋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

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