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肉炒海鮮菇怎么做好吃

時間:2022-04-09 17:30:55 美食 我要投稿
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肉炒海鮮菇怎么做好吃

  海鮮菇學名[Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow],又名玉蕈、斑玉蕈,真姬菇,質地脆嫩,味道鮮鮮,具有海蟹味,在日本稱之為“蟹味菇”、“海鮮菇”。下面是小編為你帶來的肉炒海鮮菇怎么做好吃 ,歡迎閱讀。

肉炒海鮮菇怎么做好吃

  肉炒海鮮菇怎么做好吃

  1、豬肉切成細條,用淀粉,生抽料酒腌一下。

  2、將海鮮菇撕成細絲,用開水焯一下。

  3、熱鍋放入適量的花生油,放入豬肉絲爆炒。

  4、放入胡蘿卜絲,青椒絲繼續翻炒。

  5、加入適量的鹽,翻炒均勻即可。

  6、可以少放一點雞精或者是耗油提味,出鍋!!!

  海鮮菇做法

  素炒海鮮菇

  用料:

  海鮮菇 胡蘿卜 青椒 植物油 蔥 食鹽 蒜 水淀粉

  做法:

  1.食材備齊

  2.青椒和胡蘿卜切粗絲

  3.鍋加水燒開,下入海鮮菇焯水至稍變軟,撈出待用

  4.鍋加油燒熱,下入蔥花,蒜末爆香,在下入胡蘿卜炒至變深色

  5.下入青椒翻炒均勻

  6.下入海鮮菇,鹽翻炒均勻,淋入少許水淀粉,翻炒幾下,即可盛出裝盤

  海鮮菇豆腐湯

  用料:

  豆腐 海鮮菇 番茄醬 花生油 食鹽 香油 水 胡椒粉

  做法:

  1.豆腐切塊,西紅柿切片

  2.海鮮菇大的改成小段

  3.鍋中放蔥姜蒜熗鍋,然后入海鮮菇翻炒。

  4.炒至海鮮菇微軟時,放入豆腐。

  5.加入適量的水、鹽大火煮開,中小火慢燉(我一般燉十分鐘左右)。

  6.當感覺豆腐燉得關不多時,加入西紅柿。

  7.大火再次燒開,至西紅柿變軟,加入香菜段。加入胡椒粉、芝麻油調味出鍋。

  海鮮菇的營養價值:

  海鮮菇,屬于低溫型的草生菌,具有很高的營養價值和藥用價值,顏色潔白,菌肉肥厚,口感細膩,氣味芬芳,味道鮮美。海鮮菇的蛋白質中氨基酸種類齊全,包括8種人體必需氨基酸,還含有數種多糖體,其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用,所以常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的`功效。

  海鮮菇炒菜心

  食材:

  海鮮菇,菜心,枸杞,蔥,油,鹽 糖

  做法:

  1.準備材料:海鮮菇、菜心

  2.海鮮菇洗凈切掉尾部,菜心洗凈切段備用,蔥切花備用

  3.熱鍋涼油,油六成熱放蔥花炒香

  4.放入海鮮菇煸炒,海鮮菇煸炒至柔軟,

  5.放入菜心,和海鮮菇一起煸炒

  6.海鮮菇和菜心柔軟快熟的時候,放少許鹽調味,最放一點白糖,提鮮

  7.炒好了,出鍋裝盤,把洗好的枸杞點綴上,綠紅白漂亮吧,上桌

  蠔油海鮮菇

  用料:

  海鮮菇400克 尖椒1個 色拉油 食鹽 蒜 蠔油 淀粉 剁椒

  做法:

  1.海鮮菇洗凈,切段,青椒切塊

  2.鍋中放油,下剁椒、蒜末炒香

  3.放入海鮮菇翻炒

  4.調入蠔油、鹽翻炒,小煮1分鐘

  5.最后加入青椒,勾芡出鍋

  烹飪技巧:

  蠔油已有咸味,鹽要酌量放。

  黃瓜炒海鮮菇

  用料:

  海鮮菇1盤 黃瓜1根 色拉油 食鹽 蒜

  做法:

  1.海鮮菇洗凈控水,黃瓜切小塊

  2.鍋里加油,燒熱,下蒜末爆香

  3.海鮮菇下鍋炒軟

  4.加入黃瓜塊,翻炒幾下,加鹽調味出鍋

  蘿卜苗熗拌海鮮菇

  用料:

  蘿卜苗1把 海鮮菇 白芝麻 色拉油 食鹽 干辣椒 香醋 白糖

  做法:

  1.蘿卜苗和海鮮菇清洗干凈,瀝干水分

  2.鍋中水燒開,倒入蘿卜苗,迅速用筷子攪拌下,立刻撈出沖涼待用

  3.焯蘿卜苗的水再次燒開,倒入海鮮菇焯水一分鐘左右,撈出沖涼待用

  4.焯好水的蘿卜苗和海鮮菇,放大碗里,放一小勺鹽、一小勺白糖、一小勺香醋拌勻

  5.干辣椒剪成小段,撒在大盆中

  6.鍋中放油,小火加熱,放一小把花椒慢慢炸出香味后,撈出花椒扔掉。把燒熱的油澆在盆中,激發出干辣椒的香味,最后撒上培香的白芝麻即可裝盤上桌

  烹飪技巧:

  蘿卜苗很容易熟,所以入開水鍋中幾秒立即撈出沖涼。

  彩椒海鮮菇

  用料:

  海鮮菇 彩椒 醬油 雞精 水 植物油

  做法:

  1.鍋中水燒開,海鮮菇浸泡洗凈后,放入焯水,一分鐘后撈出,用水沖涼瀝干

  2.彩椒去蒂去籽,切成條,海鮮菇切段

  3.鍋子燒熱放食用油,油稍熱,倒入彩椒翻炒一分鐘

  4.倒入海鮮菇一起翻炒片刻

  5.滴入美級鮮醬油

  6.加一點雞精翻炒均勻后即可出鍋

  烹飪技巧

  1、海鮮菇焯水可以去除菇類本身的異味。海鮮菇要整根焯水,這樣可以在焯水過程中盡量少的流失營養成份。

  2、彩椒本身是可以生吃的,所以入鍋不要炒的過久,以免營養成份大量流失。

  海鮮菇蛋湯

  用料:

  真姬菇50g 雞蛋2個 食鹽 蝦皮

  做法:

  1.海鮮菇洗凈,備用

  2.煮一鍋水

  3.燒開,下海鮮菇入鍋中

  4.雞蛋打勻

  5.倒入鍋中

  6.倒入蝦皮

  7.加入鹽,即可

  海鮮菇燴腐包

  用料:

  腐包1盒,海鮮菇2包,荷蘭豆1把 蒜 蠔油 細香蔥 玉米油 白糖

  做法:

  1.海鮮菇去根洗凈,荷蘭豆撕去邊上的粗絲,洗凈

  2.鮮腐包切小塊,蔥切蔥花,蒜去皮剁碎

  3.鍋中注入植物油,熱油鍋,把蒜末爆香

  4.放入荷蘭豆炒至變色

  5.放入海鮮菇和腐包翻炒2分鐘

  6.倒入蠔油和少許白糖炒勻,然后燜煮至海鮮菇軟身

  7.放入蔥花炒勻即可

  海鮮菇炒蠶豆

  用料:

  海鮮菇 蠶豆 食鹽 雞精 剁椒

  做法:

  1.將蠶豆用清水淋一下,撈出備用

  2.將海鮮菇也用清水淋一下,并切成小段,備用。

  3.鍋置火上,燒熱倒油,將豆米倒入鍋中,翻炒一下。

  4.接著,加適量的水和一點點鹽煮至蠶豆斷生。

  5.然后,再合入海鮮菇翻炒至熟。

  6.最后,加點剁椒、雞精炒勻即成。

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