蘆筍有哪些做法
蘆筍是春天常見的蔬菜，也是人們喜愛的一種蔬菜。蘆筍的做法有很多，具體怎么做才比較好吃呢?下面小編給大家帶來蘆筍的做法，希望對你有幫助。
清炒蘆筍的做法
菜品特色
本菜采用出土后呈綠色者的綠筍。富含微生素、蛋白質等，有利尿、降血壓、擴張血管等作用。先將蘆筍洗凈,切成段,備用。炒鍋內放底油, 加入蔥粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、鹽和味精加入筍段,不停地翻炒,待筍段熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可裝盤。
做法
1.將蘆筍洗凈,切成段,備用。
2.炒鍋內放底油, 加入蔥粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、鹽和味精
3.加入筍段,不停地翻炒,
4.待筍段熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可裝盤。
蘆筍炒雞蛋的做法
材料
原料：材料：雞蛋、蘆筍(已清洗切開)、胡蘿卜片
做法
做法：
1、將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。
2、打成蛋液，待用。
3、隨后，將切好的蘆筍和胡蘿卜片下入沸水中焯一下，撈出。
4、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。
5、接著，合入焯好的蘆筍和胡蘿卜片翻炒一下。
6、然后，加適量的鹽。
7、加適量的雞精。
8、調味炒勻，即可。
蘆筍炒蝦仁的做法
1.把兩大勺醬油、少許醋、姜末拌勻備用(植物油(15克)，醋(5克) ，
醬油(3克)，芝麻(10克)，姜(3克));
2.鍋內倒油燒熱，放入芝麻翻炒幾分鐘;
3.待芝麻顏色轉為金黃色撈出，備用;
4.鍋內再倒入適量油燒熱，加入蘆筍翻炒至熟軟;
5.加入圣女果、醬油、熟蝦仁翻炒幾下，撒上芝麻即可。
蘆筍炒肉的做法
材料:
蘆筍，肉片，雞蛋一個
做法:
步驟1：豬里脊肉洗凈切薄片,放入碗中加醬油，少許鹽，水淀粉，加入一個蛋清抓拌均勻，腌制15分鐘
步驟2：鮮蘆筍去老皮凈切斜段，生姜去皮切絲
步驟3:鍋內加水燒開，加一勺鹽，下入鮮蘆筍煮去其中青味，燙1分鐘至七成熟時撈起瀝干水待用
步驟4：鍋燒至五成熱倒油，將腌好的肉片用中火炒至肉發白盛出
步驟5：把鍋洗干凈，然后熱鍋放適量油燒熱，爆香姜絲，將肉片放入翻炒。放入蘆筍，調入鹽，白糖炒至入味，然后用濕生粉勾芡，淋入少許香油即可出鍋裝盤。整道菜不能炒得太熟，以清爽為佳，色澤要鮮艷
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