意大利面醬怎么做

　　導語：意大利面的美味重點就在于意大利面醬，那么意大利面醬怎么做呢?接下來就由jy135小編給大家介紹一下意大利面醬的幾種做法，大家一起去看看吧。

　　意大利面醬怎么做

　　意大利面醬的做法一

　　食材：大西紅柿3個，洋蔥1個，牛肉200克，蘑菇罐頭1瓶(沒買到鮮的)，漢斯蘑菇意大利面醬1桶(家里沒有番茄醬了，只好用這個了。價格比番茄醬貴喲。有點兒不劃算)

　　調料：橄欖油15MI，白蘭地酒5ML，黑胡椒5克，阿里根怒香草3克，百里香香草3克，羅勒碎香草3克，大蒜6瓣，卡夫芝士粉適量。

　　制作過程：

　　1、西紅柿去皮切丁，洋蔥切丁 牛肉切末倒入白蘭地，蘑菇切片備用。

　　2、備齊所有調料。

　　3、熱鍋涼油。煸香蒜末。

　　4、放入洋蔥翻炒30秒鐘后加入牛肉翻炒1分鐘。

　　5、放入西紅柿翻炒，加入黑胡椒、 阿里根怒香草、百里香香草、羅勒碎香草。

　　6、加入蘑菇片翻炒1分鐘

　　7、倒入漢斯蘑菇意大利面醬，用半罐水涮凈桶壁，將水倒入鍋中，大火燒開后，關小火燉30分鐘。

　　8、燉到醬濃稠，放入適量芝士粉，攪拌均勻即可關火。

　　9、涼涼后放入保鮮盒中。存入冰箱，能保鮮一個星期。

　　意式番茄肉醬的.做法二

　　準備原料：

　　番茄2個、小洋蔥1個、牛絞肉適量、番茄醬約半瓶、橄欖油適量(也可加小塊黃油)、黑胡椒粉適量、意式綜合香料1匙(或羅勒碎也可)、鹽、糖各少許、清水適量。

　　制作方法：

　　1、洋蔥切碎，番茄切塊后用攪拌機攪成番茄糊，或直接切成小丁備用。

　　2、平底鍋加熱，倒入橄欖油，用中小火炒香蒜末和洋蔥碎，倒入牛絞肉翻炒，炒散。

　　3、再放入番茄糊(或番茄丁)、番茄醬翻炒，加黑胡椒粉(多放點)、意式綜合香料、少許鹽、一丁點糖。

　　4、往鍋中倒入適量清水，煮開后轉小火熬30分鐘左右，熬至醬料濃稠即可。

　　注意事項：

　　我這次熬的時間不夠久和濃稠，買到的番茄也不夠紅，顏色差點，下回改進。

　　醬料做好后，放涼，分小份裝進保鮮袋，袋口扎緊。

　　自制意大利面醬的做法三

　　準備材料：

　　蘑菇150克,洋蔥250克,番茄150克,牛肉糜150克(以上材料可以個人口味增減)

　　蒜15克,黃油15克,食用油20克,(清油,橄欖油都行)

　　適量黑胡椒、鹽、醬油、料酒或葡萄酒(都是提味，多了會起反作用) 各種各樣的意大利面醬(18張)

　　(黑胡椒要多放一些，比較好吃，另外鹽要多放些，自己做過有些淡~)

　　番茄醬350克，不要買番茄沙司，太甜了，買不到番茄醬就自己做(最后附上自制番茄醬做法)

　　PS:這個量夠拌500克意大利面了(沒煮過的)

　　制作方法：

　　1、洋蔥切碎(刀蘸下水再切，要不然會流眼淚)，蘑菇切碎(也可以一半切碎一半切薄片)，番茄切薄片或者直接切成丁備用，蒜拍扁搗碎都行。

　　2、鍋加熱，倒入食用油，到發煙點后熄火放置4分鐘，加入黃油并開小火，待黃油化用中小火炒香蒜末洋蔥蘑菇，改上鍋蓋燜5分鐘，倒入牛肉糜、可樂瓶蓋一蓋料酒(葡萄酒的話就2蓋)，醬油少許，炒散肉糜。

　　3、個人口味加入黑胡椒粉、鹽并翻炒均勻。

　　4、加入番茄醬繼續翻炒至沸騰。

　　5、往鍋中倒入適量清水(不要太多)，煮開后打入一枚雞蛋并攪勻后轉小火熬至醬料濃稠即可。

　　意大利面醬的做法四

　　準備材料：

　　絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐，紅蘿卜丁(或蘿卜末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙，蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯

　　制作過程：

　　1.熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿卜丁和蒜末炒香。

　　2.再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過。

　　3.最后放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可。

　　此醬用於義大利面、乾面淋醬，或是白菜燉煮醬。

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