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糖醋白菜的做法

時間:2022-04-21 14:12:30 美食 我要投稿
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糖醋白菜的做法

  糖醋白菜是一種酸甜可口,十分開胃的菜品。糖醋白菜營養豐富,含有熱量,蛋白,脂肪,碳水化合物,膳食纖維,維生素A,胡蘿卜素,硫胺素,核黃素等營養元素。具有潤腸,排毒,預防腸癌的功效。下面小編就為大家介紹幾款糖醋白菜的美味食譜吧。

  糖醋白菜

  材料

  大白菜300克,精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油各少許。

  做法

  1、將大白菜去老葉切絲;生姜切絲;干辣椒切絲。

  2、取一盆子,放入大白菜絲、鹽少許,腌約20分鐘,擠出水分,放一凈盆中。

  3、將鍋放置火上,注少許清水,放入白醋、白糖,對成糖醋汁,倒在白菜絲上拌勻。再鋪上姜絲、干辣椒絲。

  4、鍋洗凈燒熱,放花生油,放入花椒炸香,再將花椒撈出不用,趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上,隨即拌勻,即可裝盤上席。

  糖醋大白菜

  材料

  大白菜1棵,糖,醋,生粉,鹽,味精,油。

  做法

  1、大白菜洗凈切段.鍋中油加熱至3成,放入大白菜翻炒。

  2、用適量水將大概兩勺生粉泡開備用。

  3、待白菜變色,加入少量鹽、味精、糖及醋翻炒,再倒入攪拌好的生粉水勾芡便可。

  糖醋圓白菜

  主料

  圓白菜300克。

  調料

  植物油15克,辣椒(紅,尖,干)5克,花椒2克,鹽2克,白砂糖8克,醋10克,味精1克,玉米淀粉5克。

  做法

  1、將圓白菜洗凈,去除莖部,切成菱形塊。

  2、將鹽、白糖、醋、味精、水淀粉對成芡汁。

  3、鍋內倒油燒至七成熱,放入干辣椒、花椒油炸香。

  4、再放入圓白菜翻炒數下。

  5、圓白菜炒至斷生后放入芡汁,翻炒均勻即可。

  涼拌糖醋白菜

  材料

  大白菜(約250克),紅辣椒2個,鹽約3/4茶匙,糖約2茶匙,醋。

  做法

  1、洗好白菜和紅辣椒備用。

  2、白菜切長約4-5cm的細條,紅辣椒切碎。

  3、取1/3白菜條置入盤中,灑 鹽約1/4茶匙, 糖約2/3茶匙,1/3紅辣椒。

  4、再取另外1/3白菜條鋪在3上,灑 鹽約1/4茶匙, 糖約2/3茶匙,1/3紅辣椒。

  5、取剩下的白菜條鋪在4上,灑 剩下的鹽,糖,紅辣椒。

  6、將白菜腌約60分鐘至出水,加醋約1.5 tbs拌勻即可。

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