美味蝦球的做法

　　蝦的做法是非常多樣的，生活中我們可以經常吃蝦，不僅美味而且營養價值非常豐富，能有效補充人體蛋白質。那么日常生活中蝦球的做法是怎樣的呢？

　　蝦球的做法

　　材料

　　鮮蝦、檸檬半個榨汁。

　　香茅1條、大蒜、辣椒。

　　香茅、鹽、胡椒粉。

　　魚露、白糖、生粉。

　　做法

　　1、首先就是材料的準備，首先就要將鮮蝦、檸檬半個榨汁、香茅一條、蒜蓉、辣椒都準備好，備用。

　　2、蝦剝殼(太新鮮難剝的蝦可以冷凍一下就很好去殼了)后，加入一勺生粉搓一下，有紅色的水出來后沖洗干凈，瀝干水，加點鹽和胡椒粉，放入冰箱冷藏半小時。

　　3、香茅和蒜粒切碎。

　　4、然后就要 將檸檬汁加入一大勺魚露、一大勺白糖、四大勺水、一大勺生粉，并進行充分地攪拌，調成澆汁即可。

　　5、起油鍋，爆香茅、蒜、辣椒，下蝦仁翻炒到變色后，倒入澆汁煮沸關火。一道東南亞料理就好了。

　　小訣竅

　　蝦頭不要浪費，加水和姜片煮成蝦湯可以下面條或做湯用，很甜的。

　　土豆蝦球

　　材料

　　土豆2個、蝦3只。

　　黑胡椒適量。

　　鹽適量、雞蛋1個。

　　玉米片50g、料酒10g。

　　做法

　　1、鮮蝦去頭，去頭時將背上的蝦線輕輕地拉出。

　　2、然后用刀背將蝦肉拍松，但是不要太用力，然后再向其中加入適量的料酒，將其腌制一會兒，備用即可。

　　3、先將兩個土豆洗干凈削皮，然后切塊放入蒸鍋大伙蒸15分鐘左右。

　　4、蒸好的土豆壓成泥，加入適量的鹽和黑胡椒攪拌均勻備用。

　　5、把土豆泥分成13等份，搓圓壓扁，然后包入蝦，記得留出蝦尾部分。

　　6、放入全蛋液中，裹上厚厚的蛋液，，再裹上一層面包糠。

　　7、放入預熱好的烤箱，上下火200度，烤15分鐘。