青口貝的做法介紹

　　青口貝的做法是非常豐富多樣的，經常吃青口貝對我們的身體健康是非常有幫助的，因為它含有豐富的營養價值。那么日常生活中青口貝的做法大全是怎樣的呢?

　　青口貝的做法

　　材料

　　青口貝、洋蔥、西芹、番茄、羅勒葉。

　　白酒、白蘭地酒、檸檬、鹽、胡椒。

　　做法

　　(1)、首先我們在鍋中加入適量的水，然后放進檸檬片、白酒、少許鹽和胡椒，燒開后加入青口貝焯水至五分熟，撈出。

　　(2)、洋蔥、西芹、番茄、羅勒葉分別切細。

　　(3)、鍋內加油，先投入洋蔥粒炒香后，再加入西芹、番茄、羅勒葉煸炒，接著倒入白蘭地酒、鹽、胡椒調味。

　　(4)、然后就可以在青口貝上鋪上一層蔬菜，然后放進焗爐，焗至青口貝成熟、香味透出即可。

　　特別關照

　　注意焗烤時間，不宜太長。

　　香草青口

　　材料

　　青口600克，南姜50克，香茅2支，干蔥頭2個。

　　檸檬葉2片，金不換10克，清水14克。

　　調味料

　　蠔油1茶匙，鹽三茶匙。

　　做法

　　(1)、青口刷洗干凈。

　　(2)、南姜、香茅和干蔥頭略拍扁。

　　(3)、緊接著我們就要將所有的材料以及準備好的調味料放進小煲中，然后我們在用大火煮沸

　　(4)、蓋上蓋，以大火煮5分鐘即可。小訣竅青口必須徹底刷洗干凈，撕凈貝肉夾著的須狀物體。