豬腳姜醋蛋的做法

　　豬腳姜醋蛋是一道補血暖身的滋補食品，適合體質較弱的人吃，下面就教大家做美味的豬腳姜醋蛋，一起來看看!

　　豬腳姜醋蛋所需材料

　　原料：豬蹄，雞蛋

　　配料：陳醋，鹽，油，紅糖，姜

　　豬腳姜醋蛋的做法

　　1、把姜洗干凈，切片，放入鍋里，加入清水中浸泡十分鐘，把雞蛋洗干凈，放入姜里大火煮開，再用小火煮十幾分鐘，把雞蛋撈出放涼剝掉殼。

　　2、把姜撈出放入炒鍋里，烘干水份，然后放入砂鍋里，倒入陳醋煮開，再放入雞蛋煮兩小時。

　　3、把豬蹄洗干凈，斬塊，放入沸水里焯去血水，撈出過冷水，然后放入雞蛋姜里繼續煲40分鐘，最后，放入紅糖拌勻煮開即可。

　　豬肝姜醋蛋小貼士

　　1、提前把姜煲十分鐘，可以去掉姜的辛辣味，這樣煲雞蛋時，就不會過于辛辣。

　　2、焯水后的姜一定要烘干，這樣可保證后面煲的姜清爽不爛。

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