北方的豆腐怎么做好吃?

　　制作豆腐腦：黃豆泡水5個小時左右（建議頭天晚上泡好第二天早上就可以做啦），浸泡可以提高黃豆的出漿率。將黃豆放入豆漿機加水至1200毫升開始做豆漿。以下是小編為大家整理分享的北方的豆腐怎么做好吃?，歡迎閱讀參考。

　　北方的豆腐怎么做好吃?

　　材料

　　白菜，凍豆腐，豬肉，蔥姜，油，大料，花椒粉，鹽，味精，水

　　做法

　　1、白菜、凍豆腐、豬肉，分別切塊切片。

　　2、切好蔥姜，油燒熱，大料熗鍋。

　　3、下入蔥姜翻炒，加入肉片及花椒粉，繼續翻炒至肉變色。此時可加少量醬油調色，也可以不加。

　　4、加入白菜，翻炒至白菜出湯。

　　北方的豆腐怎么做好吃?

　　菜譜簡介

　　原材料為3人份，每人份含： 熱量--156千卡 脂肪--8克 碳水化合物--15克 蛋白質--8克

　　材料

　　干黃豆150克，姜末1大勺，干木耳15克，干黃花菜15克，雞蛋1個，海鮮醬油2大勺，淀粉2大勺，植物油1大勺，大勺≈15毫升

　　做法

　　1、制作豆腐腦：黃豆泡水5個小時左右（建議頭天晚上泡好第二天早上就可以做啦），浸泡可以提高黃豆的出漿率。將黃豆放入豆漿機加水至1200毫升開始做豆漿。（如果沒有豆漿機，家里的料理機也是可以把泡好的黃豆榨成豆漿的`，但需要自行將豆漿煮開）。磨好的豆漿用紗布過濾，待溫度到85攝氏度時加入溶好的內酯。這里的溫度并不需要非常準確，但要確保不要低于70攝氏度。靜置10分鐘，豆腐腦就做好了。

　　2、制作鹵汁：木耳黃花用水泡開，帶油熱后把姜末放入鍋中炒香，放入醬油，隨后放入木耳和黃花翻炒，隨后加入水淀粉勾芡。待鹵汁濃稠后加入打散的雞蛋，鹵汁就做好啦！

　　3、完美融合：鹵汁澆到做好的豆腐腦上，一碗京口兒的豆腐腦就做好啦！

【北方的豆腐怎么做好吃?】相關文章：

家常豆腐怎么做好吃04-22

豆腐怎么做才好吃04-22

嬰兒豆腐怎么做好吃04-28

寶寶的豆腐怎么做好吃04-27

豆腐怎么做最好吃08-23

嫩豆腐怎么做好吃03-11

濃漿豆腐怎么做好吃03-25

白豆腐怎么做好吃07-19

曬干的豆腐怎么做好吃09-17

蜂窩豆腐怎么做好吃03-26