香辣蟹的簡單做法

　　香辣蟹是一道美味的川菜，口感豐富，下面帶來香辣蟹的做法，想吃的朋友，不妨來看看下面的食譜，跟著做，你也可以做出美味的川菜。

　　香辣蟹所需材料

　　原料：花蟹，青紅尖椒，芹菜，洋蔥

　　配料：油，料酒，鹽，生抽，雞精，醋，淀粉，豆瓣醬，花椒，干辣椒，蒜，姜

　　香辣蟹的做法

　　1、把花蟹去掉殼，洗干凈，再斬成大塊，然后加入鹽和生粉拌勻腌十幾分鐘。

　　2、把青紅尖椒去籽切塊，芹菜和洋蔥切塊，姜切片，干辣椒切段，蒜切片。

　　3、在鍋里放油燒熱，放入蟹炸至變色，撈出備用，鍋里再放油燒熱，爆香姜蒜、干辣椒和花椒，然后放入豆瓣醬炒出香味。

　　4、再放入蟹炒勻，然后放入洋蔥、青紅椒和芹菜翻炒，再加入料酒、生抽和少許水燜兩分鐘，最后，加鹽、雞精和醋炒勻，再用淀粉勾芡即可出鍋。

　　簡介：

　　香辣蟹是一道四川省經(jīng)典的漢族名菜，屬川菜系。用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊;將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片;坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

【香辣蟹的簡單做法】相關(guān)文章：

香辣蟹的做法04-30

雪糕做法簡單的做法04-30

簡單壽司的做法03-20

沙拉的簡單做法04-29

簡單餃子的做法04-30

牛排的簡單做法04-30

米酒的簡單做法04-30

雞湯的簡單做法04-30

魚湯的簡單做法04-30

面條簡單做法06-04