材料：五花肉 500克，南乳3塊，生抽2湯匙，糖1/2湯匙，五香粉1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，蠔油2茶匙，紹興酒1湯匙，蒜泥2茶匙

　　做法：

　　1）五花肉去皮。

　　2）將其余材料在碗中混合均勻，放入五花肉攪拌勻，腌制3個小時或隔夜。

　　3）把已腌制好的五花肉沾上玉米淀粉，拍拍下讓多余的粉掉出來，然后等5分鐘才拿去炸（這個步驟很重要哦）

　　4）鍋中燒熱3湯匙油，放入已腌制好的五花肉，慢火煎直兩面熟即可取出。

　　香炸南乳五花肉的'做法3

　　食材

　　五花肉 適量

　　紅腐乳 根據個人口味定量

　　蒜泥 適量

　　花雕酒 2勺

　　姜 適量

　　胡椒粉 適量

　　胡椒粉 適量

　　方法/步驟

　　五花肉去皮，切塊洗凈。

　　姜磨細，取汁備用。

　　把姜汁，蒜米，南乳及花雕酒倒入攪拌器攪成汁料。

　　把汁料，胡椒粉和五花肉拌均，腌制5小時或以上。

　　將粘米粉和面粉以2:1的比例拌均后撒入腌制入味的五花肉拌均。

　　把肉塊入熱油鍋炸熟。

　　切件裝盤即可。