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薺菜白菜雞蛋餡餅的做法

時(shí)間:2024-11-25 00:32:40 煒玲 美食 我要投稿
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薺菜白菜雞蛋餡餅的做法

  怎么做薺菜白菜雞蛋餡餅好吃?學(xué)做薺菜白菜雞蛋餡餅需要哪些食材?小編為您提供薺菜白菜雞蛋餡餅的家常做法大全,只要按照小編的步驟,菜鳥都能做出美味薺菜白菜雞蛋餡餅!

薺菜白菜雞蛋餡餅的做法

  準(zhǔn)備時(shí)間:

  10-20分鐘

  制作時(shí)間:

  30分鐘-1小時(shí)

  薺菜白菜雞蛋餡餅的簡介:

  周末回老家,發(fā)現(xiàn)田間地頭的薺菜已經(jīng)長出來了,很新鮮,便挖了些回來擇好,自己留了些,其余的分包送給朋友嘗嘗鮮。現(xiàn)在的薺菜很嫩,薺菜味也挺濃的。和著白菜包餃子、包子、餡餅都不錯(cuò),不需過多調(diào)味料,味道也很鮮美

  薺菜白菜雞蛋餡餅的食材:

  主料:

  雞蛋2個(gè) 薺菜200g 白菜300g 面粉300g

  輔料:

  油少許 鹽2勺 溫水適量 蝦皮適量 蠔油1勺

  薺菜白菜雞蛋餡餅的做法步驟:

  1.先和面。在面粉中加少許鹽,用溫水和成面團(tuán)后,放在一邊餳10分鐘左右

  2.適量的薺菜擇洗干凈,用開水將薺菜氽一下

  3.將白菜切成丁

  4.先加一勺鹽將白菜的水份殺出來

  5.將薺菜切碎放在白菜中

  6.加一小把洗凈的蝦皮

  7.將雞蛋炒熟后加入

  8.加適量的鹽和蠔油后,將餡拌勻

  9.將面揪成劑子,搟成皮,放適量的餡

  10.包子包子狀,一定要將口收好

  11.放在案板上,用手將餅坯按扁

  12.平底鍋中放少許油,將餅坯放入小火烙

  13.一面烙好后,翻面烙至金黃即可

  小貼士:

  用溫水和面,烙出來的餅皮會(huì)很柔軟

  放過多的調(diào)料會(huì)掩蓋薺菜的鮮味

  烙餅時(shí)要小火,也可用電餅鐺制作

  薺菜雞蛋餅

  薺菜雞蛋餅,味道怎就一個(gè)“鮮”字了得。

  原料:薺菜、雞蛋、面粉、鹽、胡椒粉、油、蔥。

  做法步驟:

  第1步、成品圖。

  第2步、薺菜適量,洗干凈備用。

  第3步、薺菜水開焯30秒,撈出過涼水。

  第4步、攥出多余水分,切好。

  第5步、適量蔥花。

  第6步、食材倒入容器里,打入雞蛋兩個(gè)。

  第7步、加入適量鹽,胡椒粉,兩勺面粉。

  第8步、清水少許,攪拌粘稠糊狀。

  第9步、鍋里少許油。

  第10步、用勺子把面糊攤好,中小火烙制。

  第11步、烙制一面金黃,翻烙另一面,熟了出鍋。

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