薺菜白菜雞蛋餡餅的做法

　　怎么做薺菜白菜雞蛋餡餅好吃?學(xué)做薺菜白菜雞蛋餡餅需要哪些食材?小編為您提供薺菜白菜雞蛋餡餅的家常做法大全,只要按照小編的步驟,菜鳥都能做出美味薺菜白菜雞蛋餡餅!

　　準(zhǔn)備時(shí)間：

　　10-20分鐘

　　制作時(shí)間：

　　30分鐘-1小時(shí)

　　薺菜白菜雞蛋餡餅的簡介：

　　周末回老家，發(fā)現(xiàn)田間地頭的薺菜已經(jīng)長出來了，很新鮮，便挖了些回來擇好，自己留了些，其余的分包送給朋友嘗嘗鮮。現(xiàn)在的薺菜很嫩，薺菜味也挺濃的。和著白菜包餃子、包子、餡餅都不錯(cuò)，不需過多調(diào)味料，味道也很鮮美

　　薺菜白菜雞蛋餡餅的食材：

　　主料：

　　雞蛋2個(gè) 薺菜200g 白菜300g 面粉300g

　　輔料：

　　油少許 鹽2勺 溫水適量 蝦皮適量 蠔油1勺

　　薺菜白菜雞蛋餡餅的做法步驟：

　　1.先和面。在面粉中加少許鹽，用溫水和成面團(tuán)后，放在一邊餳10分鐘左右

　　2.適量的薺菜擇洗干凈，用開水將薺菜氽一下

　　3.將白菜切成丁

　　4.先加一勺鹽將白菜的水份殺出來

　　5.將薺菜切碎放在白菜中

　　6.加一小把洗凈的蝦皮

　　7.將雞蛋炒熟后加入

　　8.加適量的鹽和蠔油后，將餡拌勻

　　9.將面揪成劑子，搟成皮，放適量的餡

　　10.包子包子狀，一定要將口收好

　　11.放在案板上，用手將餅坯按扁

　　12.平底鍋中放少許油，將餅坯放入小火烙

　　13.一面烙好后，翻面烙至金黃即可

　　小貼士：

　　用溫水和面，烙出來的餅皮會(huì)很柔軟

　　放過多的調(diào)料會(huì)掩蓋薺菜的鮮味

　　烙餅時(shí)要小火，也可用電餅鐺制作

　　薺菜雞蛋餅

　　薺菜雞蛋餅，味道怎就一個(gè)“鮮”字了得。

　　原料：薺菜、雞蛋、面粉、鹽、胡椒粉、油、蔥。

　　做法步驟：

　　第1步、成品圖。

　　第2步、薺菜適量，洗干凈備用。

　　第3步、薺菜水開焯30秒，撈出過涼水。

　　第4步、攥出多余水分，切好。

　　第5步、適量蔥花。

　　第6步、食材倒入容器里，打入雞蛋兩個(gè)。

　　第7步、加入適量鹽，胡椒粉，兩勺面粉。

　　第8步、清水少許，攪拌粘稠糊狀。

　　第9步、鍋里少許油。

　　第10步、用勺子把面糊攤好，中小火烙制。

　　第11步、烙制一面金黃，翻烙另一面，熟了出鍋。

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