韭菜豬肉餡餅做法

　　豬肉與韭菜的經典組合，共同演繹出非同凡響的美味!面皮香嫩，肉餡鮮美，切開餡餅，散發韭菜的香味，令人食指大動。吃完一個，再來一個!下面是小編整理的韭菜豬肉餡餅做法，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　材料

　　面粉

　　溫水

　　韭菜

　　絞豬肉

　　蛋

　　面線

　　料酒

　　醬油膏

　　姜末

　　黑胡椒

　　鹽巴

　　做法

　　1.面粉加溫水拌成面團，分成4等分！(這個步驟應該大家都會)

　　2.絞豬肉加入姜末，料酒，黑胡椒，和醬油膏拌勻

　　3.韭菜切小段，蛋煎好切成小塊狀，面線泡軟切小段，一起加入，然后加點鹽巴，拌勻！

　　4.把面團搟開，包入拌好的絞豬肉韭菜蛋餡，收口朝下，然后稍稍搟平搟開肉餅，靜置5分鐘，就可以上鍋煎！

　　5.煎時鍋中放油，中小火煎10分鐘即可！

　　拓展：

　　茴香豬肉餡餅的做法

　　主料：

　　面粉-400g

　　茴香-150g

　　豬肉-100g

　　輔料：

　　油-適量

　　鹽-適量

　　香油-3g

　　雞精-2g

　　香蔥-5g

　　五香粉-2g

　　姜-2g

　　做法：

　　1.把面粉加水和成面團，用保鮮袋裝好，醒面30分鐘以上；

　　2.把茴香洗凈切末；

　　3.蔥姜洗凈切末；

　　4.豬肉剁成肉泥；

　　5.把豬肉加五香粉、雞精，蔥姜拌均勻，再加茴香拌均勻，最后加香油，鹽拌均勻，靜止入味；

　　6.把醒好的面團，分成小劑子；

　　7.搟成圓片；

　　8.加餡；

　　9.包成包子形狀，再把褶子多的一面朝下，放在面板上，用手壓制成小圓餅坯；

　　10.把電餅鐺刷一層植物油，電餅鐺通電按下餡餅功能鍵，預熱，加餡餅坯；

　　11.加蓋，用上下功能；

　　12.等滴滴的聲音，翻面繼續煎到兩面金黃色即可。

　　豬肉蘿卜絲餡餅的做法

　　主料

　　白蘿卜 (500克)

　　豬肉餡 (300克)

　　面粉 (500克)廚具

　　電餅鐺、炒鍋

　　做法

　　面粉用涼水和成軟一點的面團，餳至30分鐘。

　　把蘿卜擦成絲。

　　蘿卜絲放到沸水里汆燙一下。撈出稍涼，稍涼后用刀斬幾下。擠干水分備用。

　　豬肉餡中加入蔥姜 醬油 鹽 雞精 蠔油 。

　　把肉餡 攪打均勻。

　　加入擠干水分的蘿卜絲。

　　加入香油攪拌均勻。

　　餳好的面做成一個個大小等同的面劑。

　　取面劑一個，用軸搟成圓餅片，加入餡料。

　　包成包子狀，包嚴收好口，揪去收口的多余面邊。

　　電餅鐺燒熱放少許油。

　　將餡餅收口朝上，放進電餅鐺中。

　　蓋上蓋子，烙至兩面金黃即可。

　　小竅門：

　　蘿卜是也可用鹽腌1小時，擠干水分。

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