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韭菜豬肉餡餅做法

時間:2024-03-24 19:29:56 雪桃 美食 我要投稿
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韭菜豬肉餡餅做法

  豬肉與韭菜的經典組合,共同演繹出非同凡響的美味!面皮香嫩,肉餡鮮美,切開餡餅,散發韭菜的香味,令人食指大動。吃完一個,再來一個!下面是小編整理的韭菜豬肉餡餅做法,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

  材料

  面粉

  溫水

  韭菜

  絞豬肉

  蛋

  面線

  料酒

  醬油膏

  姜末

  黑胡椒

  鹽巴

  做法

  1.面粉加溫水拌成面團,分成4等分!(這個步驟應該大家都會)

  2.絞豬肉加入姜末,料酒,黑胡椒,和醬油膏拌勻

  3.韭菜切小段,蛋煎好切成小塊狀,面線泡軟切小段,一起加入,然后加點鹽巴,拌勻!

  4.把面團搟開,包入拌好的絞豬肉韭菜蛋餡,收口朝下,然后稍稍搟平搟開肉餅,靜置5分鐘,就可以上鍋煎!

  5.煎時鍋中放油,中小火煎10分鐘即可!

  拓展:

  茴香豬肉餡餅的做法

  主料:

  面粉-400g

  茴香-150g

  豬肉-100g

  輔料:

  油-適量

  鹽-適量

  香油-3g

  雞精-2g

  香蔥-5g

  五香粉-2g

  姜-2g

  做法:

  1.把面粉加水和成面團,用保鮮袋裝好,醒面30分鐘以上;

  2.把茴香洗凈切末;

  3.蔥姜洗凈切末;

  4.豬肉剁成肉泥;

  5.把豬肉加五香粉、雞精,蔥姜拌均勻,再加茴香拌均勻,最后加香油,鹽拌均勻,靜止入味;

  6.把醒好的面團,分成小劑子;

  7.搟成圓片;

  8.加餡;

  9.包成包子形狀,再把褶子多的一面朝下,放在面板上,用手壓制成小圓餅坯;

  10.把電餅鐺刷一層植物油,電餅鐺通電按下餡餅功能鍵,預熱,加餡餅坯;

  11.加蓋,用上下功能;

  12.等滴滴的聲音,翻面繼續煎到兩面金黃色即可。

  豬肉蘿卜絲餡餅的做法

  主料

  白蘿卜 (500克)

  豬肉餡 (300克)

  面粉 (500克)廚具

  電餅鐺、炒鍋

  做法

  面粉用涼水和成軟一點的面團,餳至30分鐘。

  把蘿卜擦成絲。

  蘿卜絲放到沸水里汆燙一下。撈出稍涼,稍涼后用刀斬幾下。擠干水分備用。

  豬肉餡中加入蔥姜 醬油 鹽 雞精 蠔油 。

  把肉餡 攪打均勻。

  加入擠干水分的蘿卜絲。

  加入香油攪拌均勻。

  餳好的面做成一個個大小等同的面劑。

  取面劑一個,用軸搟成圓餅片,加入餡料。

  包成包子狀,包嚴收好口,揪去收口的多余面邊。

  電餅鐺燒熱放少許油。

  將餡餅收口朝上,放進電餅鐺中。

  蓋上蓋子,烙至兩面金黃即可。

  小竅門:

  蘿卜是也可用鹽腌1小時,擠干水分。

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