干豆角蒸肉怎么做才好吃

　　干豆角蒸肉是我們兒時最為常吃的菜之一，干豆角蒸肉怎么做才好吃那？下面是小編為大家推薦干豆角蒸肉的內容，希望能夠幫助到你，歡迎大家的閱讀參考。

　　干豆角蒸五花肉

　　食材用料：

　　主料

　　干豆角 300g 五花肉 300g

　　輔料

　　油 適量 鹽 適量

　　味精 適量 生抽 適量

　　蔥 適量 陳皮 適量

　　大料 適量 姜 適量

　　制作步驟：

　　1、主輔料： 干豆角絲、五花肉。

　　2、把五花肉切塊，飛水去異味。

　　3、然后按照做紅燒肉的方法，將其鹵制熟透。

　　4、晾涼后，放入冰箱冷凍1小時。

　　5、干豆角絲浸泡10分鐘左右，洗凈。

　　6、放入蒸鍋，蒸制20分鐘左右將其蒸熟。

　　7、把蒸熟的豆角絲切碎。

　　8、取出冷凍的五花肉，切大片。

　　9、取一個碗，把五花肉肉皮朝下，擺入碗中。

　　10、把豆角絲放在上面。

　　11、放入蔥姜末。

　　12、加適量味極鮮生抽，煮肉的老湯。

　　13、放入蒸鍋。

　　14、旺火鍋蒸制15分鐘。

　　15、將其取出。

　　16、倒扣在盤中，把湯汁潷出倒入鍋內。

　　17、小心的把碗移開。

　　18、把湯汁燒開，加少許鹽、味精調味，淋入水淀粉勾薄芡。

　　19、芡汁糊化后，把湯汁澆在盤中，即可上桌。

　　小貼士：

　　1、五花肉冷凍后便于切片，否則很容易切碎。

　　2、把干豆角絲換成梅干菜，就是“梅菜扣肉”。

　　干豆角蒸臘肉

　　健康功效：

　　臘肉：保護神經系統、補血、護齒

　　香菜：健胃、透疹、增強免疫力

　　胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

　　食材用料：

　　臘肉250克

　　干豆角50克

　　生姜5克

　　干椒節5克

　　香菜1根

　　鹽適量

　　雞精適量

　　耗油少許

　　胡椒粉少許

　　菜譜做法：

　　1.準備食材。

　　2.干豆角用冷水泡發，提前2個小時左右。切段，待用。

　　3.臘肉過水。

　　4.干豆角炒干水份，放干椒節，姜米，調味適量。

　　5.臘肉擺在碗里，干豆角蓋在上面，包保鮮膜。

　　6.蒸15―30分鐘。

　　7.扣在盤子里，香菜點綴。即可。

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