家常素炒三絲的做法

　　素菜做的好，不僅清爽可口營養豐富，花色繁多，制作考究，同時還能達到食療健身的目的。下面整理了家常素炒三絲的做法，一起來試試看吧！

　　素炒三絲食材介紹

　　杏鮑菇100g，韭菜50g，辣椒30g，大蒜適量，鹽適量，

　　素炒三絲的做法步驟

　　1、提前將原材料準備好

　　2、杏鮑菇洗凈切成粗細均勻的絲

　　3、紅辣椒切成絲

　　4、韭菜摘去黃葉和較老的根部切成4-5厘米的段

　　5、把所有食材準備好，大蒜切碎

　　6、鍋內倒適量油燒熱至6-7成

　　7、然后下入杏鮑菇翻炒均勻

　　8、待杏鮑菇變軟后下紅椒絲翻炒1分鐘

　　9、再下韭菜段，因為韭菜比較容易熟，所以最后下，翻炒10秒鐘

　　10、最后臨出鍋前撒鹽調味

　　11、成品出爐

　　小竅門

　　1.現在的韭菜口感比較老，挑選時一定要挑選葉嫩肥大的肉頭厚，口感更好

　　2.杏鮑菇比較吸油，為了口感可以多放一點點油

　　3.韭菜比較容易熟，所以最后放，翻炒幾下即可出鍋

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