糖醋辣椒怎么腌制好吃

　　糖醋辣椒怎么腌制好吃

　　1.鍋內水燒開后，將洗凈的辣椒整只放入，煮兩分鐘后關火燜三分鐘

　　2.醋小半碗、糖、姜絲、六月鮮、香油，倒入小鍋中熱開后關火，加入適量鹽調味

　　3.將表皮微微起皺的辣椒撈出控干水份，剖開后去掉蒂和籽，剝去辣椒皮，手撕成大塊，泡進煮開的糖醋汁里冷藏腌8小時以上

　　糖醋辣椒烹飪技巧

　　1、喜歡吃辣的可以選用菜辣椒。

　　2、糖醋汁的比例可按自己口味進行調整。

　　3、水果椒燙和燜的時間不要太長，否則吃起來就過于綿軟，沒有嚼頭。如果想吃脆一點，皮又要剝得很干凈，可以燜好以后放冰水里泡一會兒，這樣皮就比較容易剝下來了。

　　糖醋辣椒營養(yǎng)功效

　　1、辣椒含有豐富的維生素C、蘿卜素、維生素B6，維生素E和葉酸及微量元素。能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

　　2、辣椒還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

　　3、辣椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

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