京醬肉絲怎么做好吃

　　導語：細長的肉絲，搭配口感超棒的醬料，真是肉食主義的最喜歡的料理。下面是京醬肉絲做法，歡迎參考!

　　主料

　　豬里脊肉400g 甜面醬100g

　　番茄醬1勺 蠔油2勺

　　老抽少些 白糖2勺

　　料酒1勺 淀粉適量

　　雞蛋清1個 雞精少許

　　鹽少些 蔥白1段

　　【京醬肉絲】的做法步驟

　　1. 里脊肉切絲，放料酒、鹽、蛋清、淀粉，用手抓抓，腌制20分鐘。

　　2. 這時準備蔥白，切一樣長的小段，再切絲，擺盤備用。

　　3. 鍋放油燒熱，下生姜蔥爆香，炸后將生姜蔥撈出來。

　　4. 將腌制好的肉絲下鍋，快速翻炒。

　　5. 炒到肉絲顏色全部變白后，盛起來。

　　6. 鍋內再倒點油燒熱，下甜面醬、番茄醬、蠔油、糖炒炒，再放一點老抽上色。

　　7. 將肉絲下鍋翻炒，使醬汁全部粘附在肉絲上，略炒一會，放雞精炒勻出鍋。

　　8. 做點夾餅，包著吃，超級好吃!夾餅做法——見我的菜譜《超簡單～自制夾餅》

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