茄汁魚片的做法

　　具有番茄口味酸酸甜甜的魚片你吃過嗎？以下是小編整理的茄汁魚片的做法，歡迎參考閱讀！

　　主料：

　　魚1條

　　輔料：

　　油適量

　　鹽適量

　　青辣椒幾個(gè)

　　檸檬1個(gè)

　　西紅柿1個(gè)

　　番茄醬1大勺

　　葡萄酒1大勺

　　大蒜幾顆

　　白醋1小勺

　　白糖1小勺

　　香油1小勺

　　具體做法

　　1.所有的食材準(zhǔn)備好

　　2.青辣椒切段，大蒜拍碎后切成末

　　3.西紅柿切丁

　　4.將番茄醬，酒，白醋，白糖，香油混合

　　5.倒入西紅柿和辣椒碎里，攪拌均勻，靜置約半小時(shí)

　　6.魚去鱗去內(nèi)臟，在尾部切一刀

　　7.用左手托起尾部的骨頭，將刀子沿著骨頭用力切進(jìn)去

　　8.一直切向頭部

　　9.直到將這片肉切下來

　　10.另一邊同樣處理好

　　11.這時(shí)候就可以輕松將肉里面的刺一根根取出來

　　12.看，非常干凈哦

　　13.肉片切成塊狀

　　14.將醬汁倒進(jìn)去腌制片刻

　　15.燒開一鍋水，將腌制好的魚片放入滾水中汆燙熟

　　16.瀝干備用

　　17.將腌制魚片的醬料放入油鍋中炒香，加鹽調(diào)味

　　18.淋入少許水

　　19.炒好后擠入幾滴檸檬汁

　　20.將魚片放進(jìn)去，輕輕拌勻即可

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