硬冰淇淋的做法大全

　　硬冰淇淋是一種由硬冰淇淋機生產出來的一種固體型的冷凍甜品，硬冰淇淋的做法有哪些？以下是小編為您整理的相關資料，歡迎閱讀！

　　硬冰淇淋的做法一

　　主料

　　冰淇淋粉250克

　　純牛奶250克

　　輔料

　　純凈水

　　375克

　　香芋硬質冰淇淋的做法

　　1.準備食材。雪糕粉：牛奶：純凈水=1:1:1.5

　　2.將純凈水加入到純牛奶中。

　　3.輕輕攪拌，中火煮熱，煮至溫度為50~60度即可離火。

　　4.然后趁熱倒入冰淇淋粉，攪拌均勻。

　　5.將冰淇淋液移到打蛋器盤子里，啟動打蛋器，攪拌10分鐘。

　　6.暫停，讓其乳化15分鐘。

　　7.再攪拌5分鐘，暫停，乳化20分鐘。再攪拌30分鐘即可。

　　8.將攪拌過的冰淇淋液倒入容器，放冰箱冷凍一晚。

　　9.第二天，雪糕就會結好，用挖球器挖幾個，好好品嘗吧~愛加什么就加點什么吧，我加了蔓越莓干裝飾~

　　硬冰淇淋的做法二

　　用料：

　　酸奶油（自制方法看前言） 250g （原方是348g)

　　煉奶（甜的！口味隨便）<220g (原方是330g)

　　香草精/香草膏（vanilla paste） 1/4 tsp

　　步驟：

　　準備好酸奶油，攪拌至順滑無顆粒

　　加入煉奶和香草精攪拌均勻

　　倒進干凈的容器里。此時還可以加一點切碎的水果。我丟了幾顆樹莓進去。

　　冷凍6個小時以上，最好過夜。直接拿出來就可以用勺子挖，一點碎冰的感覺都沒有。建議用冰淇淋勺挖成球（我沒有，用了金屬量勺，效果不太好）

　　原方作者推薦搭配水果糖漿做成sundae，或者煎個桃子搭配食用...我覺得太甜了就打了一個樹莓汁...

　　如何挖出冰淇淋球：用勺子在表面刮出條狀的冰淇淋，重復若干次卷成球

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