蝦湯怎么做好吃又營養

　　方法一：

　　1、食材：小對蝦8只、凈花蛤肉100克、凈蟶子肉100克、韭菜30克、面粉150克;

　　2、調味料：A：高湯1大碗、山椒水1大匙;B：鹽、雞粉、胡椒粉各1小匙，香油少許;

　　3、做法：

　　a、把小對蝦放入沸水中汆燙一下，然后撈出，去掉頭、殼，挑去沙腸，留蝦尾;

　　b、把花蛤肉、蟶子肉在沸水中汆燙至熟;韭菜洗凈，切末;

　　c、把面粉放在盆內，邊加冷水邊用筷子不停的攪動，制成面疙瘩;

　　d、在鍋里放入A類調味料，燒沸，然后撇去上面的浮沫，加入面疙瘩，煮熟;

　　e、最后把花蛤肉和小對蝦、蟶子肉放在面疙瘩上稍微煮一下，在撒上韭菜末，最后加入B類調味料，調味一下即可。

　　食療功效：這道食譜中蝦的營養成分非常的豐富，蛋白質的含量也是非常高的，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A等營養成分，而磷和鈣對產婦及嬰兒具有很好的補益功效。

　　方法二：

　　1.將紫菜洗、撕開備用。

　　2.雞蛋打開，在碗里攪勻。

　　3.蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘。

　　4.旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。

　　方法三：

　　1. 冬瓜去皮清洗切片。

　　2.海蝦洗凈后去蝦線。但不用去皮。

　　3. 鍋熱入油加入冬瓜片清炒，調入鹽后，加入白水，大火煮開后加入蝦。而后小火煮20分鐘。

　　4. 盛入容器后加上小香蔥。

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