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蝦湯怎么做好吃又營養

時間:2022-04-09 18:44:46 美食 我要投稿
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蝦湯怎么做好吃又營養

  方法一:

  1、食材:小對蝦8只、凈花蛤肉100克、凈蟶子肉100克、韭菜30克、面粉150克;

  2、調味料:A:高湯1大碗、山椒水1大匙;B:鹽、雞粉、胡椒粉各1小匙,香油少許;

  3、做法:

  a、把小對蝦放入沸水中汆燙一下,然后撈出,去掉頭、殼,挑去沙腸,留蝦尾;

  b、把花蛤肉、蟶子肉在沸水中汆燙至熟;韭菜洗凈,切末;

  c、把面粉放在盆內,邊加冷水邊用筷子不停的攪動,制成面疙瘩;

  d、在鍋里放入A類調味料,燒沸,然后撇去上面的浮沫,加入面疙瘩,煮熟;

  e、最后把花蛤肉和小對蝦、蟶子肉放在面疙瘩上稍微煮一下,在撒上韭菜末,最后加入B類調味料,調味一下即可。

  食療功效:這道食譜中蝦的營養成分非常的豐富,蛋白質的含量也是非常高的,還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A等營養成分,而磷和鈣對產婦及嬰兒具有很好的補益功效。

  方法二:

  1.將紫菜洗、撕開備用。

  2.雞蛋打開,在碗里攪勻。

  3.蝦皮洗凈,加料酒浸泡10分鐘。

  4.旺火將植物油燒熱,倒入醬油熗鍋,立即加水1碗,放入紫菜、蝦皮煮10分鐘,再放入蛋糊、醋略加攪動,蛋熟起鍋,加入味精、香油即成。

  方法三:

  1. 冬瓜去皮清洗切片。

  2.海蝦洗凈后去蝦線。但不用去皮。

  3. 鍋熱入油加入冬瓜片清炒,調入鹽后,加入白水,大火煮開后加入蝦。而后小火煮20分鐘。

  4. 盛入容器后加上小香蔥。

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