椒鹽杏鮑菇的美味做法

　　椒鹽杏鮑菇是一道家常菜，制作工藝為油炸，原材料為杏鮑菇，香菜。杏鮑菇是側耳屬的一種。杏鮑菇是一種品質極佳的大型肉質傘菌，營養價值高，菇肉肥厚，質地脆嫩。下面是小編為大家整理的椒鹽杏鮑菇的美味做法，歡迎參考~

　　做椒鹽杏鮑菇所需食材：

　　主料：杏鮑菇2根，雞蛋2個

　　輔料：面粉面包糠少許， 鹽少許，椒鹽少許

　　椒鹽杏鮑菇的做法步驟：

　　1. 1.杏鮑菇清洗干凈，切成條狀放置盆中，用鹽腌制10分鐘，撈出擠干水份備用。

　　2. 2.雞蛋打入碗里，攪拌均勻后加適量面粉，拌成面糊狀。

　　3. 3.杏鮑菇沾面糊。

　　4. 4.沾完面糊的杏鮑菇再沾面包糠，放置待用。

　　5. 5.琺瑯鍋預熱后，倒少量的油，將裹面包糠的杏鮑菇放入，炸至兩面金黃撈出即可。

　　6. 6.根據個人的口味，可以在炸好的杏鮑菇上撒入椒鹽調味。

　　溫馨提示：

　　一廚作愛心小貼示：1.杏鮑菇腌制出水后，要將杏鮑菇的水全部擠干，否則面糊不容易掛住。2.我們使用琺瑯鑄鐵鍋，只需要極少使用油（保證油能夠蓋住鍋底即可）即可完成小食烹飪。