醬牛肉怎么做

　　牛肉是一種非常好的食材，也深受大家的喜愛，下面小編為大家介紹醬牛肉怎么做吧，希望對大家有幫助！

　　原料

　　醬牛肉的做法步驟

　　1、 準(zhǔn)備所有食材。

　　2、 把帶汁的調(diào)料放到一起，攪拌均勻。

　　3、 接著，放入大喜大牛肉粉調(diào)味料，繼續(xù)攪拌均勻。

　　4、 牛肉泡12小時以上，充分泡去血水，最后，放入30克料酒，再泡2小時。

　　5、 泡后，用竹簽兩面多扎一些孔。

　　6、 以便腌制時更好地入味。

　　7、 牛肉放到盆里，把調(diào)好的料汁倒在上面，用手充分抓勻，給牛肉做按摩。

　　8、 放入冰箱冷藏室，腌制24小時，期間，多翻動幾次，這已經(jīng)是腌制24小時的牛肉了。

　　9、 鍋里倒入涼水，把腌制的牛肉放進(jìn)涼白水中（不要倒入腌牛肉的湯汁），等鍋開后，繼續(xù)炒煮20分鐘。

　　10、 拿出后，徹底晾涼。

　　11、 之后，徹底剝干凈外面的筋膜，有時間，放冰箱冷藏室一小時左右。

　　12、 牛肉有點大，吃的時候切片也要切開，我就從中間切了一刀，即省火，又省時間，還好入味。

　　13、 小鍋內(nèi)放入冰糖，炒糖色。

　　14、 把腌肉的料汁，調(diào)料，和剛剛炒的糖色一起放入鍋內(nèi)，讓料汁沒過牛肉，不夠，就加入涼水，大火開后，轉(zhuǎn)小火，慢慢燉1、5小時左右（牛肉已經(jīng)切小塊了），然后，放入鹽，再燉30—40分鐘左右，最后，用筷子扎一下，能扎動，就熟了，反之，在燉一下。

　　15、 熟后，就泡在鍋里，徹底晾涼后，吃不完的用保鮮袋包好，可以放冷凍室，如果，晚上吃，早上放到冷藏室，晚上就能吃了，最適合，朝九晚五的朋友啦。

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