美味綠豆糕的做法

　　綠豆性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效，是很好的消暑小食。不妨看看美味綠豆糕的做法。

　　做綠豆糕所需食材：

　　主料：脫皮綠豆250g，黃油90g，細砂糖50g，麥芽糖（或蜂蜜）30g

　　綠豆糕的做法步驟：

　　1. 250克綠豆加入清水后浸泡一晚

　　2. 將淘干凈的綠豆放入鍋里蒸。蒸鍋中墊入紗布，倒入泡好的綠豆，并攤開，蓋上鍋蓋蒸50-60分鐘。

　　3. 用原汁機把它打成糊狀！（需加適量的水一起研磨）

　　4. 攪拌成這樣！

　　5. 不粘鍋燒熱。全程中小火，倒入黃油，再倒入綠豆沙，不停的翻炒，讓綠豆沙完全吸收油分。

　　6. 待綠豆略干時，倒入細砂糖和蜂蜜。繼續不停的翻炒，直到能抱成團。

　　7. 將綠豆泥分成大小相同的份，模具抹點點油，然后用模具擠壓即可！

　　8. 也可根據個人口味在里面包奶黃餡，豆沙餡……做好的綠豆糕放入冰箱冷藏后口味會更好！

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