肉燒鵪鶉蛋怎么做好吃

　　主料:五花肉(500克) 鵪鶉蛋(2520克)

　　準備材料：

　　調料:海鮮醬(2大勺) 啤酒(1罐) 老抽(1大勺) 冰糖(1塊)

　　廚具 炒鍋、煮鍋、不粘鍋、砂鍋

　　1.準備好原料。

　　2.五花肉洗凈，加姜片，料酒煮熟。

　　3.再洗凈血沫，切小塊，鵪鶉蛋煮熟去殼。

　　4.加人老抽，啤酒，海鮮醬，姜片，冰糖。

　　5.攪拌均勻，上鍋蒸小時左右。（燒開就改小火）

　　6.再倒進鍋里大火把湯汁收掉一點就可以。

　　7.最后撒點蔥花就可以，鵪鶉蛋完全吸收了肉的香味，搶戲成功。

　　小竅門：

　　海鮮醬盒老抽咸度完全夠用了，無須再加鹽

　　冰糖的量可以根據自己的喜甜程度加入。

　　3.冰糖燒出菜要比白砂糖要亮。

　　口菇鵪鶉蛋燒肉做法

　　健康功效：

　　五花肉：補腎、滋陰、益氣

　　鵪鶉蛋：益氣、補血、潤膚

　　八角：理氣、止痛、溫陽

　　食材用料：

　　五花肉200克

　　鵪鶉蛋150克相克食物

　　口菇三個（100克）

　　食用油適量

　　姜適量相克食物

　　八角五個

　　桂皮適量

　　干紅椒三個

　　鹽適量

　　糖適量相克食物

　　五香粉適量

　　料酒適量

　　老抽適量

　　菜譜做法：

　　1.準備鵪鶉蛋

　　2.將鵪鶉蛋放湯鍋加水煮，大概十分鐘就熟了，泡在冷水里，冷卻后剝殼

　　3.如圖這是剝去殼的鵪鶉蛋

　　4.將五花肉切塊

　　5.口菇切塊

　　6.將姜切片，和桂皮，八角，干紅椒放盤子里備用

　　7.將鍋加水放五花肉開大火加入料酒焯水

　　8.焯水后的五花肉盛盤備用

　　9.冷鍋少許冷油加入糖炒糖色

　　10.小火用鍋鏟劃糖將糖炒到冒泡

　　11.糖冒泡后倒入五花肉煸炒上色

　　12.倒入桂皮，八角，姜片，干紅椒一起煸出香味兒

　　13.加入老抽繼續煸炒上色

　　14.倒入漫過五花肉的開水，蓋好鍋蓋大火轉小火燜15分鐘

　　15.15分鐘后加入鵪鶉蛋，給鹽，五香粉再燜10分鐘

　　16.時間到加入口菇繼續再燜十分鐘

　　17.總共燒了35分鐘后，看圖這是做好的口菇鵪鶉蛋燒肉

　　18.成品圖，用蔥絲點綴一下美美噠

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