綠雪糕的做法

　　一直想嘗試全蛋做法的雪糕，看看和分蛋做法的口感到底有啥不同。不算繁復的步驟，靈用剛買的抹茶糖代替了白糖的分量，做出來的雪糕卻出乎靈的意料，出品依舊細膩，也無甚冰渣的。想來以后做雪糕不用為剩下的蛋白煩惱了，全蛋做法也很不錯哩。下面是小編整理的綠雪糕的做法，希望對你有所幫助！

　　食材主料

　　雞蛋1個

　　輔料

　　淡奶油200ml

　　牛奶300ml

　　抹茶糖30g

　　步驟

　　1.牛奶和抹茶糖倒入鍋中混合，小火加熱，燒開時關火

　　2.雞蛋打散過濾，蛋液慢慢倒入并不斷攪拌

　　3.重新開小火加熱，攪拌蛋奶液至稍濃稠時關火

　　4.蛋奶糊冷卻后加入稍打發的淡奶油拌勻，入冰箱冷凍，半小時攪拌一次，重復四次即可。

　　小貼士

　　冷凍時攪拌次數要夠，成品才細滑

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