芹菜拌腐竹的做法

　　芹菜拌腐竹是浙江省傳統的名菜，屬于浙菜系，其做法簡單，營養健康。那么芹菜拌腐竹具體怎么做？

　　做芹菜拌腐竹所需食材：

　　主料：腐竹適量，芹菜一根，鹽一匙，香油一匙

　　芹菜拌腐竹的做法步驟：

　　1. 腐竹整根回軟切成塊繼續泡，直到沒有硬芯。

　　2. 芹菜撕去筋，吃的時候不塞牙，切塊焯熟過涼。

　　3. 準備好了。

　　4. 放入鹽和香油，拌勻即可。

　　溫馨提示：

　　泡腐竹時上面放個盤子壓住，可以縮短時間，稍變軟時切成菱形塊繼續泡，加快泡的時間，涼水泡就行。

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