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芹菜做法

時間:2022-03-27 08:35:39 美食 我要投稿

芹菜做法

  常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用。以下是小編整理的芹菜做法,歡迎參考閱讀!

  芹菜炒香干

  食材

  豆腐干150克、芹菜75克、胡蘿卜10克、鹽6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。

  做法

  1、芹菜刮去皮絲,用刀切成細條,胡蘿卜切條。

  2、食材準備好了之后就可以起鍋上火,然后稍微倒入一些清水燒沸后,倒入芹菜條、胡蘿卜條汆透過涼。

  3、將豆腐干用刀切成條狀,和西芹條胡蘿卜條放入盆中。

  4、再加入精鹽、味精花椒油、十三香,調勻即可裝盤上桌。

  芹菜炒蘑菇

  食材

  蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡蘿卜半根、葵花子油適量、鹽適量。

  做法

  1、蘑菇切片,但是我喜歡有蘑菇的感覺就切成了塊。

  2、芹菜去葉子,洗干凈,將根莖切段。

  3、黑木耳要提前水發。

  4、胡蘿卜切成薄片。

  5、鍋燒熱,下適量油,先炒胡蘿卜片,因為一方面胡蘿卜一定是需要過油,人體才能充分吸收胡蘿卜素,另一方面,胡蘿卜做煮容易爛。

  6、接下去可以將三樣一起下鍋同時翻炒。

  7、等所有菜都炒得差不多了,再一點鹽,不需要放糖,是因為胡蘿卜已經有甜味了。

  8、不需要加水,如果感覺太干,可以適量加一點點的清水,滾開后即可裝盤。

  芹菜炒蝦仁

  食材

  芹菜莖100克、蝦仁50克、花生油15毫升、姜2克、蔥5克、大蒜5克、鹽1克。

  做法

  1、將芹菜洗凈用菜刀拍扁。

  2、蝦仁去除蝦線,芹菜切段,大蔥切小塊,姜切絲,大蒜拍扁切小塊待用。

  3、熱鍋放油,放入蔥、姜、蒜和蝦仁爆香。

  4、翻炒至蝦仁變色。

  5、放入芹菜炒至斷生,臨出鍋時放入少許鹽炒勻即可。

  芹菜炒牛肉

  食材

  黃牛肉、芹菜、尖椒、蒜、姜、生抽、淀粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。

  做法

  1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。

  2、先放生抽與蘇打粉合勻,再放料酒與生粉。

  3、如果有時間,可在拌肉時加些油,腌1—2小時,這樣,油將滲入肉中。

  4、芹菜不易入味,所以事先用鹽腌制,這樣可以減少炒制的時間。

  5、鍋里放食用油。燒到七成熱后放入牛肉。

  6、當看到牛肉全部變色后立刻鏟起鍋。

  7、鍋里留一部分油,炒香配料。

  8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)。

  9、放入芹菜。

  10、中火熱油,下牛肉片(主料)劃散,至變色立即出鍋。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,數十秒鐘即可出鍋裝盤。出鍋前淋入芝麻油。

  芹菜炒腐竹

  食材

  芹菜200克、腐竹50克、紅椒半個、鹽、油、香菇精。

  做法

  1、腐竹用冷水泡軟,瀝干水分;紅椒切圈。

  2、芹菜摘去老葉,撕去老筋,清洗干凈瀝干水分。

  3、熱油鍋,放芹菜爆炒至變色。

  4、加入腐竹爆炒2分鐘。

  5、加入紅椒圈,翻炒幾下,放鹽、放香菇精適量,翻炒均勻就可以啦。

  6、很清淡的一個炒菜上桌啦。

  芹菜炒木耳

  食材

  芹菜、木耳、油、鹽。

  做法

  1、芹菜洗凈,摘葉后撕成約3-4cm的條,備用。

  2、木耳用冷水泡發,摘去根后撕成小塊。

  3、熱鍋放油,先放芹菜翻炒,再放木耳,翻炒幾次后,放一點水再炒至熟。

  4、起鍋前,依個人口味喜好,放鹽裝盤。

  芹菜炒肉絲

  食材

  芹菜400克、豬絞肉100克、青蒜1顆、姜、蒜粒、泡紅椒粒適量、生抽、料酒、糖、雞精、生粉少許。

  做法

  1、先將肉末用水。雞精。料酒。生抽。生粉攪拌均勻腌15分鐘入味。

  2、芹菜。青蒜洗凈瀝干水后切成小粒。

  3、鍋放油三成熱放入腌好的肉末滑炒散。加入姜。蒜。泡紅椒粒炒出香味。放入芹菜。青蒜大火翻炒1分鐘,加少許糖,雞精,生抽調味出鍋。

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