咸蛋蒸肉餅的做法

　　咸蛋蒸肉餅是廣東省傳統的特色名點，屬于粵菜系。鴨蛋經鹽腌一段日了，具有特別的咸香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成的肉餅。那么具體怎么做？以下僅供參考！

　　做咸蛋蒸肉餅所需食材：

　　主料：豬肉200克，咸鴨蛋 1只

　　輔料：姜5克，蔥少許，紅薯淀粉10克，料酒5毫升，低鹽生抽適量， 砂糖5克

　　咸蛋蒸肉餅的做法步驟：

　　1. 準備材料：200克豬上肉和1只咸鴨蛋

　　2. 把豬肉剁成肉糜

　　3. 把咸鴨蛋打開放在豬肉糜里，咸蛋黃要先拿走，咸蛋黃要等把肉糜攪拌好后再放在肉餅上面

　　4. 將料酒、姜末、生抽、砂糖和紅薯淀粉放入肉糜中順著一個方向攪拌

　　5. 把肉糜壓平，再放上咸蛋黃

　　6. 蒸鍋燒開水后放入咸蛋肉餅，用大火蒸10分鐘

　　7. 蒸熟后撒上蔥絲即可

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