海綿奶油紙杯蛋糕的做法

　　如何做海綿奶油紙杯蛋糕好吃？其實海綿奶油紙杯蛋糕的做法并不復雜，只需按照下面菜譜準備好做海綿奶油紙杯蛋糕的材料、器具，然后按照步驟一步步來做，您一定能學會海綿奶油紙杯蛋糕的做法，做出一道屬于自己的美味哦!希望大家能夠喜歡！

　　海綿奶油紙杯蛋糕的制作材料：

　　主料：雞蛋2個，細砂糖60克，低粉60克，牛奶24克，黃油16克

　　海綿奶油紙杯蛋糕的做法步驟：

　　1. 全蛋加入砂糖隔溫水混勻，高速打發至沒有大氣泡，滴落的印記不易消逝。

　　2. 低速打至蛋糊細膩，約3分鐘左右。

　　3. 加入過篩后的低粉，一邊轉盆，一邊劃“Z”字形。（2點鐘位置通過中心到8點鐘位置后，貼著盆側面在9點鐘位置翻起面糊。）重復20次左右至混合均勻。

　　4. 黃油和牛奶隔水融化，溫度保持40℃左右。倒入面糊中拌勻。

　　5. 將充滿光澤的面糊倒入模具8分滿，180℃，20分鐘左右至熟即可。

　　6. 蛋糕烤好后放至室溫，上面擠上打發的淡奶油，加上隨意的裝飾即可。

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