海綿杯子蛋糕的做法

　　杯子蛋糕，一種蛋糕的種類，是將蛋、細糖、鹽一起放入容器里攪拌，打散后將中筋面粉、泡打粉、香草粉過篩后一起倒入。下面是小編為大家整理的海綿杯子蛋糕的做法，歡迎閱讀。

　　海綿杯子蛋糕的做法 1

　　做海綿杯子蛋糕所需食材：

　　主料：雞蛋165g，白砂糖80g，低筋面粉100g，牛奶35g，食用玉米油25g

　　海綿杯子蛋糕的做法步驟：

　　1. 備好所有材料。

　　2. 先將四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速攪打。

　　3. 中途分四次將白砂糖加完。在攪打過程中，全蛋會變得越來越粘稠，顏色也會變淺，會逐漸出現花紋。

　　4. 繼續攪打。

　　5. 可以畫出花紋，轉低速攪打。

　　6. 當提起打蛋器后，打蛋器頭上沾著的蛋液不會很快滴下，并且打蛋器在盆中畫出的花紋不會很快消失即可。

　　7. 將牛奶和食用油混合用手動打蛋器混合均勻，備用。

　　8. 將過篩后的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中，每一次加入都要將上次的翻拌均勻。翻拌手法：刮刀從一兩點鐘的方向下入。

　　9. 斜著刮底部到七八點鐘的方向。

　　10. 至七八點方向。

　　11. 舀起面糊，再倒回去，然后重復這個動作，做完一邊動作，左手將打蛋盆安逆時針方向轉動一點，重復以上動作，就能很快將面糊翻拌均勻。過程中速度要快，動作要輕，以免面糊上筋。

　　12. 將混合好的面糊舀少部分到牛奶和油的`混合物中，快速翻拌均勻。

　　13. 然后再倒回打蛋盆中面糊中，還按照上步中的手法翻拌均勻。

　　14. 將完全混合好的面糊倒入連模中的紙杯中，烤箱預熱180度，20分鐘。

　　海綿杯子蛋糕的做法 2

　　所屬分類：烘焙、杯子蛋糕、烤箱食譜。

　　需要烹飪時間：10-30分鐘；烹飪難度：切墩(初級)。

　　海綿杯子蛋糕的制作材料：

　　主料：雞蛋4個，砂糖120g，低筋面粉120g，植物油20g

　　海綿杯子蛋糕的'做法步驟：

　　1. 材料準備好，糖加雞蛋打發

　　2. 蛋糊要打到提起打蛋頭落下的蛋糊畫八字，形狀可以保持很久

　　3. 分2~3次加入低筋面粉，攪拌均勻

　　4. 加入植物油，輕柔翻伴均勻

　　5. 面糊倒入紙杯七分滿，撒上扁桃仁或者芝麻，170度，20~25分鐘

　　6. 上色不好可以多烤一會

　　小貼士：

　　我用的最大號紙杯，七個的量

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