素蓮藕餃子餡做法大全

　　導語：餃子是中國特色的面食，而蓮藕有著消食止瀉，開胃清熱，益血生肌，滋補養性等功效，為上好的滋補佳品，在清咸豐年間被欽定為御膳貢品。夏天快要到來，素蓮藕餡的餃子可以消熱解暑，接下來就由小編為大家整理一些素蓮藕餃子餡的做法。

　　素蓮藕餃子餡做法大全1

　　用料：

　　蓮藕，胡蘿卜，洋蔥，蔥，姜，生抽，花生油

　　做法：

　　1、把蓮藕、胡蘿卜、洋蔥剁碎，可以混合在一起跺，因為蓮藕含有很多淀粉，所以不會飛的到處都是。

　　2、把蔥和姜跺成末，備用。

　　3、把蔥姜加到蓮藕餡中混合均勻，加入花生油，生抽，料酒，鹽若干，攪拌成餃子餡，如果發干可以加入水，這樣就完后一份素蓮藕餃子餡了。

　　素蓮藕餃子餡做法大全2

　　食材和調料：

　　蓮藕，生抽，老抽，胡椒粉，鹽，雞精，蔥姜末，植物，香油

　　做法：

　　1、蓮藕用刮刀去皮。

　　2、蓮藕用擦絲器擦成細絲。

　　3、再用蔬菜攪拌器攪成藕丁，用刀切也可以。

　　4、加入蔥姜末。

　　5、加入適量食鹽。

　　6、加入適量老抽。（老抽用來上色，別加太多）

　　7、加入適量香油和食用油。

　　8、加入適量生抽。

　　9、加入適量白胡椒粉。

　　10、和成餡料，腌制15分鐘。

　　素蓮藕餃子餡做法大全3

　　用料：

　　面粉 300克 蓮藕 200克 蔥 姜 鹽 雞精 生抽 香油 色拉油

　　做法：

　　1、將鮮藕洗凈，去皮，切成藕片、切成藕絲，切成末。

　　2、將蔥、姜洗凈均切成末。

　　3、將藕末放入盆里加入生抽、鹽、味精，姜末拌勻，分次加入少許水，朝同一個方向攪拌，加入蔥末、香油、油拌勻，即成餡料。

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