街邊烤冷面的做法大全

　　美味的街邊烤冷面在家也可以做，那大家知道它的做法嗎？下面小編就來介紹街邊烤冷面的兩個做法。

　　街邊烤冷面的做法一：

　　用料：

　　冷面

　　火腿腸（可不加）

　　洋蔥

　　香菜

　　蔥（可不加）

　　雞蛋

　　鹽

　　糖

　　辣椒粉（可不加）

　　清水

　　白醋

　　孜然粉

　　白芝麻

　　燒烤蒜蓉辣醬+甜面醬

　　做法：

　　步驟1

　　火腿腸剝開后對半切開。

　　步驟2

　　洋蔥切碎塊。

　　步驟3

　　香菜和小蔥洗干凈分別切碎。

　　步驟4

　　香菜葉子切小段。

　　步驟5

　　兩種醬汁擠入小碗里。

　　步驟6

　　剪小口子，剩下的可以冷藏，

　　步驟7

　　加少許水調和稀釋，不要太稀，要糊糊狀，

　　步驟8

　　鍋里放油，放入火腿腸，

　　步驟9

　　兩面煎香后取出來，

　　步驟10

　　全部小火，鍋里油底油，放入冷面，刷醬汁。

　　步驟11

　　撒一點鹽，白糖，孜然粉。

　　步驟12

　　敲入一個雞蛋，用鍋鏟鏟碎涂抹在冷面表面。

　　步驟13

　　雞蛋稍微凝固后借助鍋鏟和筷子翻面，撒一點水在冷面上，記得小火。

　　步驟14

　　刷醬汁，撒孜然粉和白芝麻。

　　步驟15

　　放入洋蔥，

　　步驟16

　　放入香菜，撒白糖，鹽，孜然粉，白醋，辣椒粉，因為很容易大火干掉，所以采取小火蓋蓋子燜一會兒。

　　步驟17

　　等洋蔥香菜軟了就放入火腿腸。

　　步驟18

　　然后卷起來，切塊，撒香菜就可以開吃了。

　　街邊烤冷面的做法二：

　　主料：

　　冷面1張。

　　輔料：

　　雞蛋1個。

　　調料：

　　醋3ml，蔥2根，蒜泥適量，植物油5ml，水適量，孜然少許，咖喱粉少許，辣醬適量，香菜10g。

　　做法：

　　第一步

　　平底鍋刷少許油，燒熱，然后把冷面撲上去，取1個雞蛋，攪勻，然后灑在冷面上。

　　第二步

　　待雞蛋凝固把冷面翻面煎。

　　第三步

　　這時候要在冷面上刷點水和醋，是為了防止煎出來的冷干硬。

　　第四步

　　為了更具有燒烤風味可以在冷面上撒點孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花即可。

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