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烤梨的做法

時(shí)間:2022-11-12 10:44:50 晶敏 美食 我要投稿
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烤梨的做法

  “烤梨是蚌埠、宿州、壽縣一帶獨(dú)有的美妙食品,可以止咳化痰,甜甜酸酸的,有營(yíng)養(yǎng)味道好。以下是小編整理的烤梨的做法,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。

  烤梨的做法 1

  用料

  主料:梨3個(gè)

  輔料:冰糖9塊、綠茶適量、山楂1顆

  烤梨的做法

  1、準(zhǔn)備材料

  2、把梨切掉四分之一,稱之為“梨蓋”

  3、然后去核

  4、中間放山楂1顆,茶葉幾片,冰糖3粒

  5、包上錫紙

  6、放入烤箱,160度60分鐘

  烹飪技巧

  1、包錫紙是為了一會(huì)兒烤的時(shí)候汁水不會(huì)灑出來;

  2、不喜歡綠茶的可不加。

  菜品特色

  糖水質(zhì)地很稠,不過味很清甜。放的'是冰糖,清潤(rùn)止咳潤(rùn)肺?20分鐘,梨肉已軟如棉花,但薄皮則沒有絲毫破裂。烤梨的選料很有講究,一定選用新鮮的碭山酥梨,以文火細(xì)細(xì)悶烤,還不能為了省時(shí)間把梨捏碎,不然弄破了梨皮,汁液溢出不僅影響口感,營(yíng)養(yǎng)也大打折扣。

  一年四季除了夏天,其他季節(jié)都可吃到烤梨,而小攤也多集中在文廟和一中一帶,深受當(dāng)?shù)厝讼矏。?dāng)?shù)厝肆鱾髦案忻翱人圆怀运帲猿钥纠婢鸵姾谩钡恼f法。

  烤梨的做法 2

  雪花梨 1個(gè)

  枸杞 少量

  紅棗 適量

  冰糖 少量

  1. 梨洗凈,將頂蓋切下,去除梨核

  2. 在梨中央放入一顆紅棗,幾顆枸杞,少量冰糖

  3. 梨的頂蓋蓋好,用錫紙將梨全身包裹

  4. 放入烤箱,200度烤30分鐘即可

  烤梨的做法 3

  銀耳泡發(fā),撕成小朵。

  皇冠梨洗凈,頂端切開,挖去梨核備用。

  將銀耳和小棗放入梨的中心,放一塊冰糖。將切下來的梨的頂端那一塊原封不動(dòng)的`蓋好。

  用鋁箔紙將梨包裹嚴(yán)緊(一定裹嚴(yán)緊,避免流出湯汁)

  放入電烤箱,根據(jù)自家電烤箱的功率,將梨烤制軟爛即可?局七^程中,隨時(shí)觀察梨的軟爛程度。

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